牛肉怎么做好吃,吃牛肉有什么好处
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,它的味道鲜美,因此深受人们的喜爱,对于喜爱健身的人士来说,它是增长肌肉的好伙伴,而对于正值生长发育以及手术之后的人来说,它是增强抵抗力,补血修复的营养圣品,因此隔山差五得吃一些,对于我们的健康是十分有利的,不过很多人觉得牛肉不好烹煮,不知道牛肉怎么做好吃,所以会选择吃现成的牛肉干,所以下面小编就来教大家一招。
一、牛肉怎么做好吃
1、红烧牛肉
红烧是牛肉最基础的一种做法,非常适合喜欢大块吃肉的人。最好是选择新鲜的牛腱子肉,这样煮了之后不会太老,更能呈现入口即化的感觉,在煮之前记得要把牛肉先煮一下,去除血水,这样才不会有腥味,然后换水之后加入桂皮、茴香、葱姜蒜以及料酒,和牛肉一起煮至少一个小时,想快一些的可以用高压锅炖,不过记得要掌握时间,然后用豆瓣酱、料酒、酱油、大蒜以及冰糖熬成汁,放入牛肉当中,等最后收汁即可。
2、小炒牛肉
如果你觉得红烧牛肉比较腻,也可以做一些牛肉的小炒,牛肉可以和大葱、黄瓜或者芹菜一起炒,牛肉选择牛里脊是最好的,会比较嫩,炒之前用黄酒以及淀粉腌制一下,这样牛肉会更嫩,再根据自己的口味进行炒制,加一些芝麻会更香。
二、吃牛肉的好处
牛肉总富含肌氨酸、维生素B6、蛋白质以及肉毒碱,能够为身体补充营养,促进新陈代谢以及肌肉的合成,因此很适合有健身习惯的,想要增肌的人来吃,而且牛肉中还含有丰富的亚油酸,能够有效对抗运动中的组织损伤,由于它的脂肪含量很低,因此对于正处于减肥期的人来说,是比猪肉更合适的肉类,而对于其他人来说,牛肉中富含锌、镁以及铁元素,所以能够增强免疫力,让你变得更健康。
上文就是对牛肉怎么做才好吃的介绍,中华美食博大精深,牛肉也是一种可塑性非常强的肉类,无论煎炸煮炖,只要掌握诀窍,都可以做的非常好吃,有兴趣的朋友不妨认真研究一下,相信一定能发现更多牛肉做的美味。牛肉几乎每个部位都能吃,但并不是人人都能吃,牛肉是一种热性的肉类,对于内火比较旺的人来说,吃的太多只会加重这样的情况,所以要尽量少吃,而牛肉的蛋白质以及胆固醇含量很高,所以本身有高血脂、高胆固醇疾病的人以及消化功能不好的人就要少吃牛肉。
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