海鲜汁怎么调，不知道你就OUT啦！

众所周知，吃海鲜的时候，蘸料都是点睛之笔，海鲜汁是重中之重，因为能使海鲜保持原汁原味的烹饪方法就是白灼，所以海鲜汁就决定了你品尝到的海鲜的口味。今天，为了还不知道怎么调海鲜汁的小伙伴们，小编就来给大家推荐几种热门的海鲜汁及其做法。

海鲜汁怎么调

一、蒜头红椒汁

准备材料：蒜头3-5瓣，小红椒1-2只，青椒半只，砂糖少许，鸡粉少许，生抽2大勺，热熟油1小勺

1.将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。

2.加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即可。

二、辣酱汁

准备材料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱，桂林辣酱，白糖，香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克

将上述调料调匀，撒上芝麻即可。

三、小米椒生抽汁

准备材料：小米辣1个，葱丝，生抽1勺，糖1/3勺，盐半勺，白水1勺，半植物油1勺半

大葱切小细丝，小米椒去籽切丝，放入碗中，加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖，弄点热油浇上去即可。

四、虾卤汁

准备材料：调料虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克

1.将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下。

2.加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。

五、蒜头生抽汁

准备材料：大蒜头两瓣，小葱两根，生抽若干，蚝油若干，辣椒面若干，花生或腰果一大把，白芝麻一小把，鲜辣粉若干，芹菜或香菜两根

1.花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2.大蒜头擦成泥，放辣椒面，鲜辣粉，根据自己口味和蒜茸放在一起，再放入葱末。

3.锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到。

4.趁热倒入生抽，可以多一些。

5.蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀，调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

6.花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎;芹菜或香菜洗净切细末。

7.要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。

海鲜汁怎么调？以上，就是几种热门的海鲜汁及其制作方法。如果大家按照上面的方法去调海鲜汁，相信大家都会品尝到不同的美味的海鲜口味。吃海鲜对人体也有许多好处，小伙伴们可以适量地吃