鹌鹑蛋怎么做好吃呢
在我们的日常饮食中,蛋类是必不可少不可或缺的,尤其是正在长身体的青春期少年,和正在牙牙学语的小朋友,那么除了经常见到的鸭蛋鸡蛋鹅蛋以外,还有一种非常小的蛋类,那就是鹌鹑蛋,鹌鹑蛋深受一些小伙伴的喜爱,那么你知道鹌鹑蛋怎么做好吃吗?
一、鹌鹑蛋怎么做好吃
1、香喷喷鹌鹑蛋
准备材料:鹌鹑蛋20枚。配料:生抽酱油2大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1大匙,茶叶包一个,水3杯,盐1.5茶匙,冰糖2大匙。锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋。接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。
2、香卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来。将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会,目的是为了更容易剥壳。将鹌鹑蛋一个个的剥壳。把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内,加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖,熬煮40分钟左右即可。想更入味的话,也可在卤水中浸泡几个小时再食用,喉急的朋友也可直接食用。
3、鹌鹑蛋焖鸡
买来的鸡切块洗净,沸水中焯一下备用。鹌鹑蛋煮熟去壳备用。如果鸡身上的油较多,可以把肥的地方取下来,在锅里把鸡油炼出来。炼好的鸡油把油渣取出来不要,在油里放入冰糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果和香叶,小火慢慢炸出香味。放入姜片和洋葱,炒出香味。放入鸡肉和鹌鹑蛋,加生抽、老抽和胡椒粉翻炒。加热水没过鸡肉,大火烧开后,中小火焖10分钟。加入香菇,再焖20分钟大火收汁即可。起锅前可以加一点芝麻油,可以吃啦,味道超棒的呢,试试吧。
二、鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋味甘,性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
以上就是关于鹌鹑蛋怎么做好吃的一些相关介绍了,看了以上的文章内容,小伙伴们是不是都了解到了很多和学习到了很多小知识呢?没想到鹌鹑蛋的做法做种多样,营养丰富,还有一些功效和作用呢,喜欢吃鹌鹑蛋的小伙伴们有空可以自己试着做做看哦。
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