意大利饺子怎么做
意大利饺子是来自于意大利的一种传统美食,其做法与中国的饺子相似,一般都是以面粉和鸡蛋制成的面皮,用面皮包上肉菜等馅料制做而成。意大利饺子口感更加符合意大利人的口味需求,同时也是很美味的日常美味。那么意大利饺子怎么做呢?
意大利饺子怎么做
做法一
1、食材主料
猪肉200克,云吞皮10块,蘑菇粒70克,蛋1只盐少许。配菜料:洋葱丝50克,青椒丝50克,蘑菇片50克,蛋1个,士粉50克,油4汤匙,盐、香叶屑少许芡汁料;洋葱粒20克,番茄糕20克,番茄汁30克,上汤120克,盐、糖、油各少许
2、制作方法
(1)猪肉加盐,蛋与蘑菇粒拌匀后成馅料,放在云吞皮正中,在云吞皮四边涂上蛋汁,盖上另四张云吞皮,压实四边成l饺子,放在滚水中慢火煮约5分钟至熟,捞出沥干水
(2)洋葱粒炒香后加入所有芡汁料,慢火煮约半小时,煮成。
(3)把配菜料中的洋葱丝、青椒丝、蘑菇片炒香,加盐调味并加入煮熟的饺子及芡汁拌匀,改盛在埚盆中,在-上面加层蛋汁,并洒上芝士粉及香叶屑,放人炳炉,火炳至面呈金黄色即可.
做法二
1、材料
1匙橄榄油,洋葱(切碎),大蒜(剁碎),盐,黑胡椒粉,千里香或牛至(thyme或oregano,也就是香料),西红柿和它的汁(可用西红柿罐头),ravioli(大陆大商场找找可能有卖,用中国以肉为主的饺子也可以),芝士(这里是mozzarella和parmesan,可以用奶酪粉)
2、做法
(1)425°C预热烤箱。
(2)将油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉丢进平底锅弄3-4min。同时呢,煮一锅加盐的水。
(3)把香料和西红柿丢进平底锅,将西红柿煮烂,就像番茄汁一样。
(4)锅里的水煮沸了就倒入饺子,饺子一浮上水面就捞起来,倒到番茄汁里,搅拌均匀(饺子不必全熟,还要放烤箱)
(5)搅匀的饺子放到容器里,上面撒上芝士条和芝士粉,进烤箱,大约15~20min。
做法三
1、原料
2杯面,2个鸡蛋,2大匙水,2大匙橄榄油,小半匙盐
2、做法
(1)和成光滑的面团,放在盆里,盖上盖子。
(2)接着准备馅儿:烤鸡的鸡胸肉一块,切粒儿,没有烤的鸡胸,用煮熟的也成。加马苏里拉芝士(Mozzarella),再加上家里有的其他芝士(Jack芝士,Cheddar芝士,Parmesan芝士),加黑胡椒粉和一点意大利香草(Italian Herbs),洋葱一小块切碎,混匀。我以前做过只加马苏里拉芝士和鸡肉的,感觉没有多加几种的版本香,所以现在做的时候,都加好几种。
(3)和好的面团拿出来,放到案板上。
(4)擀成长方形的大薄片。切成等宽的偶数根长条,我为了切出点儿花纹,用的是这个东西切的,用普通的刀也可。
(5)把一片长条上,等距离放上馅儿。
(6)另取一片长条盖上,然后,再两团馅儿之间用手指按下去。
(7)用刀沿着按下去的部位切开,成一个一个的小方块儿,捏紧边儿,即成生坯。
(8)如果没有那种切刀的话,可以用叉子按一下四边儿,出来花纹,也就是这样的。
(9)像煮饺子一样,锅里少开水,放入生坯,煮熟,大约3-4分钟即可。盛出来,浇自己喜欢的汁儿。我俩都喜欢直接吃,所以我乐得偷懒,从来也不做汁。
饺子作为日常的美食,基本是我们日常的主食之一。提起饺子,大家肯定都是熟悉。意大利饺子和中国的饺子的做法很相似,都是用饺子面皮包上各种馅料制作而成的美食。意大利饺子有意大利独特的味道,更加符合意大利人的口味需求,也是一道独特的美味,喜欢的小伙伴也可以尝试制作。
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