核桃肉有什么营养价值
众所周知,核桃是大众所喜爱的一种食物,核桃壳很硬,很难剥来吃,但是核桃里面富含蛋白质、氨基酸、维生素等,适当食用对我们的身体大有好处,它也可和一些食材作成美味的菜肴,如:煮食、炒食、蜜炙、油炸等,那么大家知道核桃肉有什么营养价值吗?接下来小编为你解答。
一、核桃肉有什么营养价值
1、促进血液循环
核桃肉能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
核桃肉中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高内分泌系统功能
核桃肉能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用核桃后,体内的葡萄糖含量可降低12% 。
5、对骨骼系统的益处
核桃肉中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于核桃肉中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
7、防辐射作用
由于核桃内部含有多酚和脂多糖成分,所以核桃还有防辐射的功能,因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、抗衰老作用
核桃众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。
以上向大家详细介绍了核桃肉的营养价值,大家知道核桃肉有什么营养价值了吗?核桃虽然含有很多的营养成分,但是由于核桃内含丰富的脂肪,热量很高,如果多吃的话容易造成不消化,为避免造成不消化,所以在食用核桃的过程中一定要切记不要过量食用,要适可而止。
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