火锅香料有哪些

现在很多人都非常喜欢吃火锅，不管是公司聚餐，还是家庭聚会火锅已经成为了大家的首选，当然我们在家也可以自制火锅来吃。吃家庭自制火锅，更有氛围，也营养健康。吃火锅可以吃很多的配菜，但也需要香料，那么火锅香料有哪些呢，我们一起来看看吧。

火锅香料有哪些

1.八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。 

2.丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。 

3.山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。 

4.山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。 

5.小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。 

6.木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。

7.甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。 

8.甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。     9.干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。 

9.辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。 

10.白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。 

11.豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。 

12.当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。 

13.肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。 

14.肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。 

15.花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。 

16.孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。 

17.香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。 

吃火锅有一个好的底料是非常重要的，所以香料对火锅来说也非常重要，虽然上面小编为大家介绍了那么多的香料，但并不是这些香料在吃火锅的时候都用得上，大家可以根据自己的口味，看喜欢吃什么样的味道，来选择香料。所以关于火锅香料有哪些，大家都应该清楚了吧。