食物搭配的学问,花生不能与什么同食
花生这种食物不仅味道特别好吃,而且它还是贫血的朋友们的好帮手,可以有效帮助贫血的朋友们补血,可以说花生的功效作用不仅很多,而且营养价值也是很好的,因此有不少的朋友们都特喜欢吃花生这种食物,那么,花生不能与什么同食呢?
一、花生不能与什么同食
1.猪心
猪心含有大量锌、铁等矿物质,而花生中含有机植酸,两者搭配一起吃,会影响锌、铁等矿物质的吸收。
2.毛蟹
花生含有大量油脂,毛蟹性寒,两者一起吃,可造成腹泻,并且两者一起吃后生化反应复杂,也许于健康不利。
3.黄瓜
两者搭配一起吃,极容易造成腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
4.蕨菜
蕨菜性寒凉,而花生中富含油脂,两者一起吃极容易造成腹泻与消化不良。
二、什么人不能吃花生
1.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
5.患有糖尿病的患者
患有糖尿病的人群也是不可以吃花生的,很简单,糖尿病患者需要严格控制每天油脂的摄入,每天吃炒菜放的油就已经足够了,如果再吃花生,就会导致油脂摄入过量,对糖尿病人群有很大的危害。
现在大家应该都知道花生不能与什么同食了吧,因此大家在以后日常生活中食用花生的时候,一定要记得食物搭配的禁忌,千万不要和以上说明的这些食物一起食用,不然不仅不能发挥花生的营养价值,而且还会对我们的身体造成不小的伤害哦。
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