炸酱肉怎么做
炸酱肉的口感比较好,大家爱吃炸酱肉吗,可以看看文章是怎么介绍炸酱肉的,文章还告诉了我们炸酱肉怎么做,喜欢吃这款美食的人呢可以自己动手做炸酱肉来吃,是老少皆宜的健康美食哟,大家可以看看,自己是否爱吃这款美食。
炸酱肉怎么做
炸酱肉的做法一
材料:葱花,葱丝,鸡蛋或瘦肉(多少,种类全凭个人喜好),尖辣椒,干酱(就是东北的黄豆做的酱,不是豆瓣酱。
做法
1、 鸡蛋搅匀(肉就切成小粒),尖辣椒也切成小块,葱切葱花和葱丝备用,干酱用水稀释一下(比例自己掌握口重就浓些)。
2、起锅到入适量的植物油,不要太少要不就不是炸酱了,酱做出来以后上边应该有一层油地,用肉做酱油就再多放些。油热以后放入葱花爆锅,下蛋或肉,如果做酱肉可以少放点点料酒,蛋酱则不必,少炒一下。
3、然后放入切好的尖辣椒,在炒几下。基本熟了以后放入调好的干酱,继续炒,炒到冒泡时,酱已经粘粘的了,放点味精,再翻几下出锅。在酱上洒上葱丝,一份美味的炸酱就做成了。注意因为干酱本身比较咸,所以制作过程中没加盐和酱油。另:如果不爱吃辣的可以选用青椒。 吃的时候再配些黄瓜丝,罗卜丝(心里美那种),很是美味。
炸酱肉的做法二
材料:猪绞肉600g,蒜茸2汤匙,咸和甜菜脯碎各3汤匙,干香菇3朵,干木耳1大朵
腌料:麻油、盐、糖和生抽1茶匙,胡椒粉半茶匙,粟粉1汤匙
调味料:鱼露、蚝油、洒油和糖适量
做法
1、香菇泡发后切出根蒂,洗净沥干水分切薄片,根蒂剁碎。
2、干木耳泡发后洗净切去硬蒂,切幼丝。
3、猪绞肉加入腌料腌30分钟,菜脯碎冼净沥干水分。
4、锅里放3汤匙油烧热后,用小火炒香蒜茸和香菇根蒂碎。
5、倒入甜和咸菜脯碎炒香后,加入香菇片继续爆炒。
6、倒入肉碎加少许水,转大火翻炒均匀。
7、最后加入木耳丝和调味料继续爆炒3分钟即可。
肉炸酱怎么做比较好
肉炸酱是建议跟肥瘦搭配的猪肉来进行爆炒的,同时再加入一定的调味料,但是最好的是少加入一些重口味的调料的,最好是清淡一些,重口味的食物不利于身体中水分的排出,容易造成水肿的情况,并且肥瘦搭配的猪肉其中含有的营养成分更加丰富,除了在猪肉中含有的蛋白质成分之外,还可以加入一些油脂成分,给身体添加足够的热量成分,不过还是建议添加蔬菜补充维生素更好。
学会了炸酱肉怎么做以后,相信爱吃这款美食的人会越来越多,这款美食是老少皆宜的美食,是我们可以长期吃的美食,这款美食没有任何的副作用,也是可以给孩子吃的美食,只是这款美食是油炸食品,所以一次性不要吃的过多就好了。
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