怎么样做番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋，可以说是非常家常的一道菜了，也是很多人学做菜的时候第一道学会的菜呢，鸡蛋和番茄都含有很多营养物质，所以这道菜对我们很有用，而且也比较简单方便。怎么样做番茄炒鸡蛋？我们还是要提供给那些不会做菜的人，希望他们也能做。

怎么样做番茄炒鸡蛋

一、番茄炒鸡蛋

材料：番茄2个、土鸡蛋5个

辅料：油适量、盐适量、香葱少许、鸡汁少许

做法：

1.土鸡蛋5个，番茄两个，香葱两根，香菜少许

2.鸡蛋打散，番茄切粒，香葱，香菜切碎

3.热锅冷油，放入香葱爆出香味，但不要弄糊

4.倒入蛋液成薄饼状然后打散

5.倒入番茄粒翻炒均匀，使番茄粒受热后煎出更多的番茄汁

6.倒入一勺鸡汁

7.用适量盐调味即可

二、番茄鱼

材料：黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片)，大番茄两个，香菜少许，番茄酱小半瓶，姜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精

做法：

1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

2.番茄去皮切成块

3.鱼骨洗净沥干水分

4.起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用

5.剩下的油爆炒番茄至出沙

6.加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右

7.开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮

8.这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火

9.煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了

三、番茄大虾

材料：对虾350克，

调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

做法：

1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；

2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

四、番茄牛肉

材料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

做法：

1、肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小

时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；

2、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺

火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

五、番茄土豆排骨汤

材料：番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法：

1、小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用

2、番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用

3、煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！

4、起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！

5、然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！

怎么样做番茄炒鸡蛋？其实也是很简单的。此外，大家看了上述的文本是不是很惊讶呢？我们还可以学会做很多种关于番茄的菜呢？这样不仅为我们提供了方便，我们还能补充营养物质，真是太好了。此外，番茄还可以生吃哦。