知道莲雾的营养价值,还得知道莲雾怎么吃
莲雾,又叫洋蒲桃、水蒲桃、天桃、辇雾、桃金娘科,原产于印度、马来西亚,爪哇最为著名。果实顶端扁平,表面有光泽。果肉呈海绵质,种类多,果色鲜艳,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及等物质,可以的莲雾的营养价值丰富。
一、莲雾的营养价值
莲雾是微碱性水果,能够调节人酸碱度,有丰富蛋白质、维生素、糖类等元素。果实以鲜食为主,有开胃爽口、利尿清热以及安神补脑的作用。还可做蜜饯或炸汁,炒菜吃。营养价值高,味道鲜甜。莲雾性味甘平,有强身健体,增强抵抗力等作用。
二、莲雾的吃法
莲雾的口感清甜,除了当水果直接吃用,还可以有各式的吃法,这个就靠大家脑洞大开,好好开发了。什么蒸炒焖焗炖,任君选择,只要能做出美味就可以了。
1.清香莲雾百香果
材料准备:莲雾、百香果、柠檬、蜂蜜等
具体步骤:
第一步莲雾抹一层盐,洗干净,切块放进透明玻璃杯。
第二步百香果切口,用勺子把果肉果瓤加到杯子里。
第三步加入纯净水,滴入几滴柠檬汁。
第四步加入适量地蜂蜜,搅拌均匀后,放入冰箱凉5到10分钟,取出即可饮用,清凉解渴,舒爽。
2.莲雾玉米沙拉
材料准备:莲雾、玉米、沙拉酱
具体步骤:第一步莲雾用盐洗干净,用盐浸泡洗净可以增强口感,把甜味调出来。切掉黑色的头部,头部必须清洗干净,因为十分的脏。然后竖着对边切开,可以切多几片,厚度要适中,不可太薄,最后中间挖空,平铺在碟子上。
第二步玉米蒸熟,切粒,用沙拉酱搅拌均匀,填到洞内即可。
三、莲雾的挑选
1.看颜色。莲雾挑选时看色泽,莲雾越成熟颜色越红,就越甜,其中以黑珍珠红最甜。夏季莲雾呈紫红色,冬季接近紫色。
2.掂重量。一般情况下个头大的比较好吃,挑选的时候掂量一下,挑重的水分足,果肉脆。
3.观肉质。用手捏肉质,越厚实越好。
4.看纹理。生长过程中受到足够的营养和充足的日照,纹理会比较明显,果肉会结实。
5.看果蒂。在果蒂上轻轻按压,太软表示放很久,果肉开始软烂。
6.看底部。底部要张开够大,表示成熟。
莲雾的营养价值十分高,可以说日常多吃点对于增强抵抗力能发挥积极的作用。过去小编对于莲雾是无法接受的,毕竟除了清爽的口感,是没什么味道,所以就不太喜欢吃了。只是后来慢慢地改变了,知道了怎么去吃,就开始品尝出了甘甜的感觉,是的,就像人生一样面对各种的不适,都要用心去品尝,去接受,发现期间的积极因素,以提高生活水平。
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