怎么蒸龙虾
龙虾可是海鲜之王,吃海鲜必不可少的就是龙虾了,肉嫩鲜美啊。听到龙虾大家一定都直流口水,想急切的知道怎么蒸龙虾呢?别着急,小编为你们准备了清蒸大龙虾和蒜蓉蒸龙虾的详细步骤方法,大家快跟着小编一起学起来吧!
一、怎么蒸龙虾
1、清蒸大龙虾
主料:龙虾100克
调料:姜5克,醋15克,香油1克
(1)将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
(2)姜切碎成蓉;
(3)把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
(4)将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
2、蒜蓉蒸龙虾
食材明细:波士顿龙虾半只、大蒜一头、色拉油适量、盐适量、鱼露适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉汁适量
(1)先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
(2)龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
(3)然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
(4)慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
(5)两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
(6)回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水
(7)泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
(8)锅中放入适量的色拉油,烧热。
(9)放入蒜末翻炒。
(10)将火调成小火,以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
(11)放入适量的鱼露。
(12)海鲜酱油。
(13)蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
(14)将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
(15)将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
(16)另一半我留着做焗龙虾了
(17)做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小窍门
(1)龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
(2)做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
(3)如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。
二、食物相克
龙虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
龙虾虽然美味好吃,但是也不能食用过多,而且对海鲜过敏的人更是不能食用哦。龙虾相克的食物也要注意,以免导致身体不适,当然,不要忘了把怎么蒸龙虾的方法分享给你身边需要了解的小伙伴们啊!谢谢大家,赶快蒸龙虾吃吧!
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