怎么煮馄饨
说到馄饨,相比大家都不会陌生,这是全国各地都有的一道小吃,可能各地的叫法有所不同,而且,大家应该都会做馄饨。但是,有时候在家做馄饨的时候,你会感觉没有外面卖的好吃。用的食材是一样的,那就一定是煮的方法不同,那应该怎么煮馄饨呢?
怎么煮馄饨
1、做法一
放大半锅水,用大火煮开。我用的是纯净水,大家随意啊。将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中,轻轻放,不要丢啊!热水会溅出来烫到你!紧接着很关键:馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨,防止馄饨沾底和互相沾住,这一步疏忽了,结果会令你非常没有胃口!推动的动作最好持续到水再次滚。当锅里的水再次滚的时候,馄饨都漂起来了,此时用碟子盛一点冷水倒入锅内,翻滚的水平息了,继续煮。当水再次滚开馄饨全部浮起了,调小火再略煮1分钟即可出锅。我喜欢吃干馄饨,所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了,如果你要放一会儿再吃最好用麻油拌一下馄饨,否则会相互粘住。
2、做法二
准备馄饨,准备虾皮、紫菜、锅中放适量的清水、水开后放馄饨、水开后转小火,煮至馄饨皮透亮时即熟、然后放虾皮、紫菜、香菜、盐、香油搅拌均匀即可
3、做法三
把自己想要号的馄饨包好在馄饨下面放一层面粉,以防粘住,不易拿。把锅内放入冷水煮沸,把包好的馄饨放入到锅内。盖好盖子,煮沸即可上餐桌。等火开后,按个人的情况而定,可以加入一些着料。用勺子盛出来,就可以了。
4、做法四
将猪肉洗净,用刀剁成肉馅,剁时往肉上洒少许凉水,剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒,搅匀,静置10分钟。炒锅中倒入油适量,鸡蛋打散,油温略高后将蛋液倒入锅中,炒熟后盛到菜板上剁成碎末。韭菜洗净控干水份,切成碎末,留出15克(最后放到汤中),其余的放入大碗中。放入鸡蛋末、盐1/2勺,拌匀。放入肉馅,放入油1大勺、香油2小勺,拌匀。取一张馄饨皮放在左手中,用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置,用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅连皮带馅向前卷动,至另一角约有2CM处停住,抽去筷子。将一边的皮向内折,用手沾下水,涂到折过来的馄饨皮上。将另一边的皮也向内折压在沾过水的这边上,用双手略按压一下,使之粘合。煮锅中放入适量水,白菜切成细丝,水开后放入白菜丝。水再次开后一个个下入馄饨,放入盐适量、鸡精、白胡椒粉,煮约5分钟左右至熟。放入韭菜末、香油,搅匀,关火,盛出即可。
上文介绍了几种方法,告诉大家怎么煮馄饨更好吃,这些做法也都十分简单 很容易就能学会。学会以后,赶紧在家里做一下,看看是不是比以前自己煮的更好吃了。每一类小吃都有一些制作的小诀窍,掌握这些方法你也能做出美味的食物。
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