自制极口可乐卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :8可乐 :300ml
盐 :3匙
水 :一碗
辅料
花椒 :20粒左右八角 :1-2粒
葱姜辣椒 :少许
根据个人口味放些糖或其它的小佐料 :适量
具体步骤
1. 将鸡蛋放锅里蒸(煮)熟后,放凉水里凉一下,去壳。蒸的鸡蛋劲道一下哦!顺便思考下先有鸡还是先有蛋,呵呵。
2. 调汁:主料可乐300ml,味达美半碗,葱姜辣椒少许,八角1-2料,花椒20粒左右。我是山东人,所以按自己品味调的,没有放糖,不放糖卤蛋颜色会稍稍差一点。根据个人口味调就好……
3. 将调好的汁倒入锅里,顺便倒入一碗水,等水开。
4. 将去壳的鸡蛋放入锅里煮(火小些,入味更深)。
5. 根据个人口味煮,我一般是煮到锅里还剩下水和料汁总量的三分之一就开始吃了!新做出的味道和颜色都稍稍差一些。密封放入冰箱几个小时后会有惊喜哦!
6. 一次不能吃太多,吃一至二个就好,将多余的放到一个可以密封的碗里,将汁倒入碗里。
7. 密封放入冰箱,隔天吃,入味更深!下次再思考,是先有鸡还是先有蛋啦!
8. 放入冰箱三四个小时后,真正的色香味俱全的卤蛋就会出现了!我个人认为,存放十个小时左右的味道最好!最正宗!
平时遇到不会做的菜,总是来豆果学,谢谢啦!朋友们!所以今天有时间,顺便分享一下俺的做法呗,呵呵,献丑了,啤酒卤蛋也是同样方法,只是把可乐换成啤酒就好……
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