杏仁草莓派的做法，杏仁草莓派怎么做

“超级诚意的用料。口感：一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉；分量：8寸派模”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁草莓派的做法步骤

• 1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀。

• 2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合。

• 3、加入牛奶。

• 4、加入香草精，继续搅打均匀。

• 5、筛入低筋面粉。

• 6、用刮刀切拌成无干粉的面团。

• 7、将面团放入冰箱冷藏一小时以上。

• 8、取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片。

• 9、然后放入派盘中。

• 10、用手压实四周和底部。

• 11、用牙签扎上一些小孔。

• 12、再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅。

• 13、奶油杏仁馅：黄油软化。

• 14、加入细砂糖搅拌均匀。

• 15、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收。

• 16、加入香草精。

• 17、加入百利甜酒，继续搅打均匀。

• 18、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊。

• 19、最后加入蔓越莓干，切拌均匀。

• 20、将内馅装入裱花袋中。

• 21、取出派皮，由中间开始。

• 22、画圈填满内馅。

• 23、用刮刀抹平。

• 24、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可。

• 25、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱（我用的是低糖草莓果酱），然后将洗好的草莓挨个摆在上面。

• 26、在草莓上再刷一层草莓果酱。

• 27、最后筛一些防潮糖粉，大功告成。

• 28、红彤彤的草莓派。

小窍门

1、草莓也可以换成车厘子，配上车厘子果酱即可；
2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干，增加更丰富的口感；
3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。
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