蕨菜馅饺子你会做吗
蕨菜是我们生活中最常见的一种野菜,没到春天就会看到大量蕨菜上市,价格也非常实惠。蕨菜的做法有很多种,比如凉拌,炒,或者煮汤。很多人没有想到的是蕨菜也能做饺子哦,而且二口感非常好,具体的做法和步骤下面小编会给大家介绍的哦。
一、蕨菜馅饺子的做法
食材:鲜肉馅200g,冷冻鲜蕨菜250g,面粉250g。油10ml,盐4g,葱2根,姜1片,生抽5ml,花椒粉3g,蚝油适量,水150g。
1、油10ml,盐4g,葱2根,姜1片,生抽5ml,花椒粉3g,蚝油适量,水150g。
2、冷冻的蕨菜化冻后,挤去水份,切成末。
3、葱切成末。姜切成末。
4、把蕨菜,葱姜和鲜肉馅放到一个容器中,加入生抽,花椒粉,盐,油,蚝油,拌匀。
5、把和好的面分成一个个剂子,擀成皮后,加上馅,包成饺子即可。
二、蕨菜的功效与作用
1、下气降压
蕨菜的营养价值是比较高的,富含的一些物质可以扩张血管,从而降低了血压,有利于血管的健康。并且蕨菜中富含粗纤维,从而加速了肠胃蠕动,有效预防了便秘。
2、清热解毒、杀菌消炎
蕨菜还具备了杀菌功能,所以当身体出现一些状况的时候就可以吃一些,以此来缓解症状。
3、止泻利尿
当我们发生腹泻的时候,就可以适量食用一些蕨菜,因为它具备清肠排毒的功效。
三、蕨菜的饮食禁忌
1、蕨菜是属于寒性的,所以肠胃虚寒的人最好不要食用,以免加重寒症。
2、蕨菜也是不能和黄豆、花生、毛豆一起食用的,不利于身体的健康。
四、吃蕨菜的好处
现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。吃蕨菜可以有促进肠道蠕动的作用,对于排毒有一定的好处,而且还可以有缓解腹泻的作用,经常吃的话可以有降低血压的效果,对于缓解失眠和头晕有帮助。
蕨菜馅饺子的做法大家已经都学会了吧,是不是很简单呢。其实就和其他包饺子的方法一样,只是把配菜换成蕨菜而已,不喜欢吃蕨菜的朋友也可以把蕨菜换成其他菜,比如芹菜,韭菜,白菜等,味道都是非常不错的,而且吃饺子的最大好处就是方便呢。
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