粽子包好怎么保存?
不到两周的时间,端午节就来了。粽子是端午节必不可少的食物。想到《香蜜沉沉烬如霜》中锦觅的扮演者杨紫吃的粽子,软软的,甜甜的,恨不得现在就是端午节,吃上几个粽子,看灵力会不会大增。回到现实中来,我们大多数人都会去超市买速冻的粽子或者现成煮熟的粽子,很少会自己去包,因为太费时间了。久而久之,有的人就不会包粽子了,也不知道粽子包好怎么保存了。
一、粽子包好不煮怎么保存
最好是冷冻保存。粽子最主要的是粽叶里面包裹的糯米和馅料,由于糯米营养价值极高,而且充分吸收水分,这样的话,在自然条件下就容易滋生各种细菌,从而使粽子发生变味变质的现象。这样的粽子过不了多久就不能吃了。建议粽子包好没时间煮时,就将其冷冻保存(一般在-18度的冷冻室里可以保存更长时间),保存时间可以延长到一星期之久。但小编在这里还是建议大家尽快下锅煮熟,不然日后食用时,不仅口感下降,而且营养也会流失。因为浸泡过后的糯米长期放置,它本身含有的支链淀粉经冷冻就会分解,性质就会改变,导致再煮熟后,口感就不会那么有粘性。而且生粽子保存时间也不长。
二、粽子包好煮熟后,不吃怎么保存
1.如果是短时间內不吃(一天之内),放在锅里也无妨,不开锅盖也不会坏的。但切记不要放在看冷水里,不然适得其反,粽子会坏的更快。
2.如果时间比较长的话,就放到冰箱里,或者是通风良好的地方,千万不能放到密封、闷热的地方,否则粽子极易发生霉变,尤其是裸露的粽子暴露在高温的状态下。
3.煮熟的粽子比生粽子好保存。因为粽子里的馅经过高温杀菌,不易发生质变,再在低温状态下保存的话,大约可以保存1-3个月之久,而且味道也不会发生变化。
粽子是我国的一种传统食物,口味多样,有甜的、咸的、辣的而且馅料也是包含很多,营养丰富,深受大众喜欢。端午节马上就要来临了,没事的时候就多包几个粽子,现在粽子包好怎么保存的问题解决了。就差我们准备材料包粽子了,开始行动吧。
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