粽子的保存方法有哪些,粽子保存秘诀这里有
每年端午节,家家户户都会准备应时的粽子。一次难免准备得多一点,吃不完的都要想办法保存起来。粽子的保存要注意些什么?
粽子的保存秘诀
粽子的主要食材是糯米,被煮熟之后会比大米饭更加容易变质,所以我们对待粽子,一定要特别小心。如果煮熟的粽子吃不完,要记得及时保存,千万不要存在侥幸的想法。
煮熟的粽子放在冷藏室,温度为4-8摄氏度的环境下,一般可以保存3天左右,所以如果预计两三天内食用,那么可以直接放入冷藏室。
如果计划保存的时间超过3天,那就要放入冷冻室了。需要特别注意的,是用保鲜袋将粽子封起来,这样可以让粽子的水分尽量少流失,同时也能避免串味。最好是把保鲜袋包好的粽子与鱼、肉等食物完全分开放置。这种方法保存一个月不成问题,不过为了口味和健康,还是需要尽快食用。
另外,如果只需要保存一天以内,那么可以把粽子完全浸没在煮粽子用的水中,保证隔绝空气的情况下,隔天食用是完全不会有问题的。
也有人会特意把粽子烘干后再保存,方法是将煮好的粽子放入铁锅中,小火烘干,看到粽叶上的水分变得干燥即可。这种方法的好处是粽子会变得不那么软粘,而是充满嚼劲,口感别具一格。烘干后的粽子,也可以保存一个月左右。
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