兴文美食有哪些,这些美食一定要去吃
想必大家对四川兴文县还是比较了解的吧,它是四川省人口最多的一个县城了,不仅如此,当地的美食也是数之不尽,而小编正好又是四川人,前几日刚刚去过兴文县。关于兴文的美食都有哪些,小编现在就给大家简单的介绍几种最受欢迎的美食吧。
兴文美食有哪些?这些美食一定要去吃
1、鸡丝凉面
面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。特色是面条松软,鲜香爽口鸡丝凉面是四川的传统小吃。 鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。
2、腊味蒸滑鸡做法
腊味蒸滑鸡原料:腊肠1条,腊肉1/3块,干肠1条,土鸡1/4只,香菇数朵。
(1)腊肠、腊肉及干肠切片后,过滚水略烫过备用。
(2)鸡肉斩件备用。
(3)将鸡肉放入锅内,加上调味料后,再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味,蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。千万不要为了把鸡肉蒸烂而加长时间,那样只会破坏口感。用小火蒸20分钟就足够。
3、扫把鱿鱼做法
扫把鱿鱼原料:鱿鱼五只(比较小的),红辣椒三个。
制法
1、鱿鱼洗干净中间切开成一整片,上半部门切十子刀,下半部分切条状,红辣椒切成环状,
2、先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河,辣椒下油锅炝炒,加入鱿鱼,用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。
4、晏阳玉兰片
晏阳玉兰片玉兰片是由挖出未出土或已出土,但个头不大的竹笋加工而成。一般分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。用冬笋加工的有宝尖,冬片2种,其中宝尖是玉兰片中的上品,形似宝塔,又似牛角,质软味好;其次是冬片。
5、仙峰羊
仙峰羊是当地苗族饲养的传统肉羊,个小肉嫩,仙峰羊主要有两种吃法:烤全羊和清炖黄羊,清炖黄羊与别处不一样,汤中加鲜鱼同羊肉一起炖,佐以本地出产的一年四季均有供应的新鲜萝卜,味道鲜美。
6、碎米芽菜
四川特产—碎米芽菜,是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史。宜宾芽菜的风味:香、甜、脆、嫩、鲜,得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。
以上内容就是小编给大家带来的关于兴文美食都有哪些的文章了,看到这里小编相信你们了解的差不多了。喜爱美食和旅游的朋友可以去兴文尝试一下哦,每种美食都有它的特点和独特的味道,保证不会让你们失望。当然,大家也可以自己在家里动手制作哦。
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