毛竹笋的几种做法,你知道吗
毛竹笋是纤维素含量很高的食品,对于人体内肠胃的蠕动有着促进的作用。可以减少人体对脂肪的吸收,促进宿便排泄。所以在很多人眼里,毛竹笋是一种保健食品,春夏秋冬都适合食用。说到这了,你心里应该就有个疑问了吧,毛竹笋要怎么做才好吃呢。
毛竹笋的几种做法,你知道吗
一、毛竹笋炒腊肉
1.腊肉先用水浸泡几分钟去味,然后切片;
2.将毛竹笋去皮,然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起,冲一遍冷水,放置一旁至沥干;
3.先将腊肉下锅小火炒,肥肉部分变透明,下佐料;
3.最后放入笋片一起慢炒,加少许盐,喜欢吃辣的可以下辣椒,翻炒入味就可以了。
二、毛竹笋黄瓜凉拌
1.将毛竹笋剥去笋衣,洗净后根据个人喜好切片或切块;黄瓜洗净后拍扁,然后切小块;
2.姜葱蒜辣椒切末,放置备用;
3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟,煮熟后捞出沥干;
4.锅中放适量香油,油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒;
5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中,浇上爆炒好的佐料,根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油,搅拌均匀即可。
三、毛竹笋排骨汤
1.毛竹笋剥壳,洗净后切块;
2.排骨剁至适当大小,放入锅中清水焯一遍,去除腥味和血水,再洗净备用;
3.起锅加适量水,然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角,大火烧开然后转中火,煲至排骨汤发白;
4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中,也可以加入胡萝卜,让汤更加鲜甜;
5.最后放入少许干贝素和盐调味。
好了,毛竹笋的几种做法,你知道了吗?看完上面几种简单方便的毛竹笋做法,你心里是不是已经有了想法呢?毛竹笋做菜啊,既可以单独烧、炒、蒸;也可以和别的东西合烧,配以其他佐料;还可以用来做馅,包饺子加入笋,口感都更有嚼劲呢。毛竹笋本身滋味就是以鲜甜显著,用来烹饪各种菜肴,滋味鲜美,口齿留香。朋友们想试试的,可以参考以上几种简单的做法哦。
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