土豆粉怎么做,这几种做法你知道吗?
相信有很多人对土豆粉并不陌生,因为虽然并不在餐桌上看到,但是经常吃火锅的小伙伴可能会更加熟悉。那么土豆粉除了可以直接放入火锅黑可以有什么别的做法呢?那么今天我们还向大家介绍了几种其他的做法。大家感兴趣可以一起来看看吧!
土豆粉怎么做
一、砂锅土豆粉
在北方小吃店常见,暖暖的非常不错!
1、配菜根据个人喜好准备,有荤有素搭配好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。
2、锅中热一点点油,放入姜末、葱末、蒜末、花椒粉翻炒出香味,加入少许黄豆酱翻炒出香味。这里要特别说一下,如果喜欢辣的可以用郫县豆瓣加少许老干妈翻炒,也可以用火锅底料翻炒。还可以用番茄碎丁翻炒成番茄底做成番茄砂锅土豆粉。
3、加入适量的温水,加蘑菇多烧几分钟,毕竟蘑菇比较鲜啊,然后下入配菜煮熟。
4、最后加入土豆粉稍微炖煮,根据个人口味调整盐、香油、胡椒粉即可。另外加些藤椒油或陈醋也不错!
二、凉拌土豆粉
1、肉切丝,加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,腌制10分钟左右。
2、芹菜切末、小葱切末、香菜切末、蒜切末,备用。
3、辣椒粉中混合适量芝麻,备用。
4、锅中热油,油热后倒入辣椒碗中,搅拌均匀成辣椒油,放在一边备用。
5、锅中加一点点油,放入肉翻炒,炒好后捞出备用。
6、锅中烧水,水开后放入鲜土豆粉,煮熟过凉水备用。
7、找一个大一点的容器,放入土豆粉、肉丝、芹菜、香菜、小葱、蒜末、辣椒油、生抽、香油、盐、白糖、少许花椒粉,搅拌均匀即可。如果要拌成凉菜,整体调料增量,再加些黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、花生碎等等,就可以了。
三、炒土豆粉
1、配菜准备好,可以用香菇、洋葱、圆白菜、胡萝卜等,切丝,备用。
2、肉切丝备用,放入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀,备用。也可以用腊肠、腊肉等。
3、葱姜蒜切末,备用。
4、土豆粉在沸水中煮软,然后捞出在凉水中冲凉,备用。
5、锅中热油,放入蒜末、姜末、葱末爆出香味。
6、放入肉丝翻炒,变色后放入其他配菜翻炒。
7、配菜变软后改中小火,放入土豆粉拌匀后加入白糖、白胡椒粉、生抽、一点点老抽、料酒、盐、花椒粉翻炒均匀。
8、喜欢辣的,可以在临出锅前加些油泼辣椒拌匀,比辣椒粉香哦!
看了上面文章中有关土豆粉怎么做好吃这一内容,想必大家都有了一定的了解。而这三种做法都是最简单同时也是最美味的。而且翻看上面的制作内容,大家可以根据自己的兴趣爱好和口味来对土豆粉做一些适当的改变。而且在家制作,还更健康。
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