虽然它出自于淤泥中,但它的功效很多,现在我们就来看莲藕的功效与作用是什么
莲花美丽,莲子营养,而果实莲藕则是出自淤泥。莲藕虽然被莲子和莲花遮住了光彩,但是出淤泥的莲藕却是美味佳肴。不仅外型白白胖胖的,吃起来脆脆的,而且对我们的人体也是有很多的益处,是有一定的药用价值的。今天小编就来跟大家聊一聊莲藕的功效和作用,并且教大家一些莲藕的吃法,让大家能在品尝美味莲藕的同时,吸收莲藕的营养,调理好自己的身体。
一、莲藕的功效与作用
1、润肠通便
莲藕中含有膳食纤维和蛋白,能与身体内的酸综合,促进肠道的蠕动,改善便秘的症状,让排便变得更加顺畅,能够减少脂肪的摄入加速新陈代谢。
2、止血散瘀
莲藕当中含有一种止血的物质叫做单宁酸。单宁酸可以有效的收缩血管,从而达到止血凝血的效果。因此莲藕可以用来止血,同时莲藕还有凉血散血的作用,在中医上被广泛运用于热血症等。
3、提高免疫力
莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,能很好的补气补血,增强人体的免疫能力。因此平时可以多吃一些莲藕来补充营养,让自己的身体变得更加健硕和强壮,能够有免疫力抵抗病毒的侵入。
二、莲藕怎么吃
1、清炒莲藕
将莲藕洗干净,切片然后放入油锅里清炒,放一些蒜提香。清炒莲藕片吃起来香脆,而且很清爽。在夏季吃的时候能够消暑,还能有减肥的功效。在减肥的时候可以选择吃莲藕来减肥哦。
2、莲藕夹肉
将莲藕切片,在两片莲藕当中夹上肉,并裹上面粉放在油锅里炸至两面金黄就可以了。莲藕夹肉是一种特色小吃,平时在家就可以做,荤素搭配,非常有营养。
3、糖藕
糖藕主要就是要挑选藕孔大的莲藕,然后在孔里面塞上糯米,加入红糖,放在锅里煮。煮熟后的糖藕切开后,每一片都有糯米,吃起来非常软糯,而且还非常甜。有的煮的时候还加入了桂花,吃起来就更加香气十足了。
4、藕丸子
将莲藕切碎后拌入肉馅中一起制作成丸子,这样的丸子吃起来不油腻,莲藕可以综合肉的油,使得口感清爽脆滑,十分好吃。
以上就是关于莲藕对人体的好处和怎么制作莲藕了。我们平时在菜场上看到的莲藕都是可以直接食用的,就看你做什么菜肴选择什么样子的莲藕了。但是值得注意的是,莲藕因为要从淤泥里挖出来,所以本身的颜色是偏黄的,如果很白很白的莲藕那就说明是有问题的,不建议食用。所以选择对的食物,选择正确的食用方法,才能吸收最好的营养,才能让身体越来越好
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