可乐鸡翅怎么做啊
在平日的佳肴还是节假日里的家族聚餐,可乐鸡翅作为一种既简单又美味的菜肴,无论是对于各位孩童青年,还是成年或者中老年的同志们来说,都备受各个年龄阶段人们的喜欢。但是可乐鸡翅怎么做啊,想必很多吃货知道怎么吃却不知道步骤吧~·今天我来就和你们说说吧。
一、可乐鸡翅怎么做啊
1、做法一
鸡翅洗净灼水,起锅用急自来水冲30秒,沥水备用鸡蛋水煮至熟,我是用蒸蛋器蒸熟的,都可以准备卤水配料,辣椒需要切断,当然如果这些料家里没有,可以在超市直接买包装的卤水配料,我自己做,又加了两个鸡腿和几片豆干鸡蛋、鸡翅加入容器中,加入一半的清水加入适量的花椒、八角依次加入生抽6汤勺、老抽3汤勺、陈醋2汤勺、耗油1汤勺、冰糖1汤勺、盐半勺(可不加),加完这些调料后一个个刚好覆鸡翅鸡蛋,如果还没覆盖,再添加一些清水直到完全覆盖为止大火煮10分钟转中小火煮20分钟,开盖大火收汁即可。最后装盘,拍照留念,我做的没有加老抽,因为家里老公不喜欢吃这些调料,所以生抽加了一些料酒和生抽,所以煮好后颜色没有那么红,不过味道还是很赞鸡蛋、鸡腿、鸡翅在卤的过程中,在中间破个洞,便于入味
2、做法二
将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。将鸡翅洗净切成两半,放入作法1腌料中,拌匀并腌约40分钟左右。取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出,沥干油分。将作法2剩余的腌料倒入锅中,加入作法3的鸡翅,以大火煮至滚,转小火再煮约20分钟即可
3、做法三
鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味。在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟(原方子用柠檬汁的,我没有,就改成白酒跟白醋啦)生姜刮皮,切成姜丝。生姜建议多放点,很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里,中小火煎至金黄后,翻面,同样煎至金黄。把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。倒入一罐可乐和刚才调好的调味料,先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走,再盖上锅盖煮10分钟。打开锅盖,大火收汁。酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞!用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣。
各位吃货们,可乐鸡翅怎么做啊你们都知道了吧 ~~做法简单又方便哦,不如有空来为自己的家人来露一手,不仅仅刚刚热乎乎地出炉时是十分美味的,而且冷了以后也别有一番滋味,冷后的汁会形成可乐冻,也是很好吃的。
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