母鸡人参有哪些做法
说到母鸡人参想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,母鸡人参是我们日常生活中特别滋补,营养特别丰富的食物,对我们的身体健康可以说大有益处,因此受到不少养生朋友的推崇,那么,母鸡人参有哪些做法呢?不妨我们一起去看看吧。
一、母鸡人参有哪些做法
(一)做法一
鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
(二)做法二
人参切薄片,鸡切块洗净。二味同放入砂锅内,加适量清水,下姜、葱、料酒和花生油,武火烧开,除去汤面上浮沫,再改用文火慢炖2到3小时,最后加入食盐即可。
二、人参有哪些吃法呢
1、红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:将红枣去核,洗净,人参洗净切成薄片,待用。锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
2、泡药酒
人参可以用来泡药酒,可以将整个人参装入瓶子当中,或者是切薄片之后再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛风散寒、活血通络。但是要注意,酒精过敏者或肝病患者不适宜服用。
3、煎汤服
将整根人参或人参切片后洗净放入容器中,加入清水,先浸泡30分钟,再盖上盖子,用文火煎熬1小时左右,待参汁变温后饮用。
这样的药汁有效成分浓度高,补益作用强、起效快,适用于大病初愈者。但该法较浪费药材,不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
4、泡茶
先将人参切薄片,每次用3克左右(约5—10片)放保温杯当中,加开水之后加盖,大概半个小时代茶饮服。这可以反复冲泡,直到参茶无味,适合长期服用。
母鸡人参有哪些做法?人参有哪些吃法呢?对于喜欢吃母鸡人参但是不知道做法,或者不知道人参有哪些吃法的朋友们来说,这篇文章已经通过详细介绍给大家答疑解惑了,建议大家可以按照上面介绍的吃法自己动手来做做,说不定会收到意想不到的效果哦。
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