三文鱼的吃法以及养生功效

中国有很多欲的品种，但是因为地区差异，却没有三文鱼。这一般是日本才会有的鱼。但是这并不影响人们对于吃三文鱼的热情。在日本常见的吃法就是刺身，但是在中国这样要求熟食的国家生吃可能不太能办到，但是如果是其他制作方法还是可以的。

一、三文鱼的吃法

原料：三文鱼;

辅料：橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎;

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用;

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟;

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干;

4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面;

5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了;

6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火;

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。

二、三文鱼的养生功效

1、富含蛋白质。和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非 常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜。铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。

4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

美食其实是没有国界的，只要好吃就行，就像三文鱼在中国其实并不是很常见，但是还是会有人去吃它，在日本大多数都是生吃，但因为中国人的饮食差异，所以三文鱼的吃法是跟我本不太一样的。中国喜欢把三文鱼用其他的方式做出来吃，味道也很好。