生煎和包子的区别有哪些?
卖包子从古至今就是一个比较热门的职业,如果要说它有什么竞争的话,那就是不同包子之间的竞争,包子的种类不少,生煎就是其中的一个,皮薄馅多、个大、汁水足,每天的生意很红火,那生煎和包子的区别是什么呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧。
一、 生煎和包子的区别
1、定义不同
生煎包是活跃在上海,浙江,江苏和广东一带的一种特色传统小吃,人们一般称其为生煎,因为上海人习惯叫包子为馒头,所以上海的生煎包也被叫做生煎馒头。而包子是一种起源于四川的传统面食,由面包着馅,蒸制而成。
2、历史起源
生煎包起源于一百多年前,上海的茶馆不仅供应茶水,还售卖生煎馒头也就是生煎包。之后人们即使不喝茶,也会吃一些茶点来代替正餐,生煎包就是其中一种。根据人们的饮食需求的变化,生煎包逐渐走出茶馆,成为了一种街头小吃。包子大约在魏晋时期就已经出现,但其实包子的原名是馒头。晋代的束皙曾在《饼赋》中写道:初春时,宴会上设“曼头”。这里的“曼头”就是包子。而“包子”这个名字,具体是在宋代开始使用的。
3、特色
生煎包以其皮薄、汁浓、肉香、小巧为特色。小咬一口,就会看见有油流出来,肉的香味、葱的香味、和芝麻香全部混合在口中,且回味无穷。包子披着雪白的外衣,一个个像放大的花骨朵一样,咬一口,甜咸交互,滑嫩爽口。
二、煎包的介绍
煎包是用发酵面粉,一般为小麦粉,包裹用猪肉、酱油、葱末、盐所做成的一道菜调成的馅料制作而成的,包好后通过煎的方法来烹饪。煎包起源于北方好吃面食的地区,现在全国发展开来了。少数民族做的煎包比较有特色,特别是回族,包子个个体大、滚圆、鲜美爽口。
传统包子的口碑比较好,也有很多忠实的顾客;但是消费者对包子的口味和要求都有了很大的改变,于是生煎包逐渐变得受欢迎,许多饮食公司都想投资开生煎包店,其门槛不高,现在得到的利润和回报也是非常的可观。
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