潮州好吃的有哪些,有五种看着都流口水
“食在广州,味在潮州”潮州菜是中国四大菜系中粤菜的主干与代表,已经有上千年的历史了。只可惜一直只闻其名不见其实。当真的前往潮州尝到潮州美食的时候,实在是太太太好吃了!鉴于潮州美食太多,下面就只推荐五种小编的最爱!小编出品,品质保证哦!
潮州好吃的有哪些
1.鸭母捻
鸭母捻色泽洁白、软滑细腻、清香甜美,形似鸭蛋,煮时既浮又沉,故名。其制作方法很独特:先把上等糯米浸透,和水磨成浆粉,装入布袋压出水分,再倒出来 揉压,直至又柔又韧,再做成小酒杯般的粑皮,包上精制的绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶(用冬瓜、香黄皮制成)等甜馅,捏成比荔枝果稍大一些的汤圆,放进白糖汤中煮熟,即成冬夜夏日之极佳小食。
2.米果汁
60年代的米果汁是很经济的传统小食之一。当时一名普通工人的薪水,平均在200元上下,米果汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,米果片每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快。今天,潮州米果汁仍深受人们欢迎,价钱也不贵。有些米果汁摊除了保留传统作法,还在用料和酱料方面做了改善,使这道潮州小吃更加美味、更具特色。
3.春饼
春饼的皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增,不仅让潮州人四季都爱吃,而且来潮的客人不可不品尝。
4.猪脚圈
猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
5.潮州粿条
潮州粿条有很多种吃法,有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。
这次潮州之行,吃到许多潮州好吃的,奈何脑容量不够不能一一列述下来。以上的几款,都是小编非常认可、非常喜欢的食物了。可以说每一种都没吃够,现在想想问道都感觉要流口水了呢!有机会的话,喜欢的朋友可以去潮州旅游的时候顺便品尝一下。
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