坛子肉看着都流口水,那它的起源是?
肉类食物一直是很多人非常喜欢吃的一种食物类型,甚至是很多人每天都必须要吃的一种食物,如果一天不吃肉,就会觉得浑身都不舒服,当然,肉类食物的种类也是非常多的,其中猪肉,鸡肉,羊肉都是非常常见的,我们可以将肉做成各种各样的美味菜肴,其中坛子肉是受到很多人欢迎的,接下来向大家介绍一下坛子肉的起源以及营养价值。
一、坛子肉的起源
早在清朝的时候就有人开始制作坛子肉了,济南地区的坛子肉肉香是非常浓郁的,尤其是其中的酱香味是很浓的,受到了很多人的喜爱,一般济南在制作坛子肉的时候都会使用到瓷坛子。
四川地区制作的坛子肉是有一股乡土风味,在里面的最早的时候是在四川农村的地方开始兴起来的,后来这种吃法才开始慢慢的传入到其他的地方。
三国时期的时候,每年农民在过年的时候都会宰一头肥胖的猪,但是很多贫苦的农民都不舍得吃,所以会把猪肉通过腌制等一些其他特殊加工的方式加工进行保存,后来慢慢的就演变成了坛子肉,将坛子肉和辣椒搭配在一起,制作出来的食物是非常美味的。
二、坛子肉的营养价值
1.在制作坛子肉的过程当中,使用到的材料主要包括鸡肉,鸡蛋,五花肉,在五花肉当中是含有非常优质的蛋白质,以及很多人体所需要的氨基酸成分的,五花肉当中的蛋白质是很容易被人体消化和吸收的,而其中的氨基酸比例和人体是非常吻合的。
2.在五花肉当中含有的维生素B和尼克酸等成分,对于维持人体正常的新陈代谢是有一定的好处的,并且其中的一些物质可以促进人体的新陈代谢,对于清除人体当中的毒素和多余的一些水分来说,都是有好处的。
3.在鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质,100克鸡蛋当中含有大概是4.7克左右的蛋白质,而且含有八种人体所需要的氨基酸成分,跟人体蛋白的组成是非常相似的,因此,鸡蛋当中的蛋白质吸收率可以达到98%。
4.在鸡蛋当中,还有很多人体所需要的其他营养元素,包括维生素,铁元素,钙元素,蛋白质等,对增强人体的免疫力以及改善记忆力都是有一定的好处的。
5.在鸡肉当中,含有对人体生长发育非常重要的卵磷脂成分,同时,适量的食用鸡肉可以起到强身健体的作用,在100克坛子肉当中,含有大概2.84克左右的碳水化合物,1.72克左右的脂肪,因此相对来说,热量是比较低的,即使在减肥期间也不会引起肥胖的问题。
坛子肉之所以那么受欢迎,主要是因为坛子肉的味道是很不错的,而且坛子肉的营养也非常的丰富,所以平时适量的食用一些坛子肉是非常不错的选择,当然,我们在使用的过程当中控制好数量还是非常重要的,为了使我们的营养更加的均衡和全面,也应该要适量的使用一些蔬菜和水果类的食物。
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