煮云吞煮多久,不了解的了解一下
说到云大家可能稍微有一点陌生,但是说到馄饨,我们大家都很了解,云吞就是比馄饨稍微薄一点,在煮的时候一不小心就煮破了,但是我们在日常的生活中,弄云吞的时候需要煮多久呢,一般来说水烧开之后就下锅,最长的时间也就是五分钟,下面我们来具体的了解一下。
煮云吞煮多久,不了解的了解一下
一、酸辣馄饨
原料:猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法:
1、提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末;
2、在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3、取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨;
4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁;
5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在酸辣汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
二、脆皮馄饨
原料:猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法:
1、腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的葱姜、香菜末,鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅,青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐,腌制片刻;
2、馄饨皮中放入适量肉馅,对折,将两角对捏;
3、将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟,至熟;
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄,表皮酥脆即可。
三、炸鲜肉馄饨
原料:馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
做法:
1、猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅;
2、猪肉馅剁细碎放入碗中,加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油,拌匀成为馅料,包成馄饨;
3、锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制,筷子多翻面炸制金黄,捞出沥油,吃的时候可蘸酱油醋即可。
煮云吞煮多久,相信大家看了以上的内容,对云吞的做法已经有了一些基本的了解,下面给大家一点小提示,和面的时候要把面和的略硬一点,要先留下一小点儿面粉来备用,或面的时候有必要的时候再加一点盐,这样是活出来的面有弹性煮的时候不容易破。
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