普洱生茶和熟茶的区别那么大,这些区别你知道吗
在我国茶叶的类型是非常多的,其中普洱茶是非常有名的一种茶叶,主要生产于云南西双版纳等地区,普洱茶在冲泡的时候是有一定的技巧的,另外,在普洱茶当中营养价值也是比较丰富的,在其中含有咖啡碱,茶多酚,酯多糖,氨基酸,维生素,蛋白质,矿物质元素等,所以平时适量的喝一些普洱茶是非常不错的选择,在普洱茶中,还分为普洱生茶和普洱熟茶,但是大多数的人没有办法分辨普洱生茶和普洱熟茶,接下来小编会向大家介绍一下普洱生茶和熟茶的区别。
普洱生茶和熟茶的区别
1.加工工艺
普洱生茶在加工制作的过程当中,主要是将茶叶新叶经过杀青,揉捏,干燥以后制作成毛青,再将其压制成饼状,或者直接以散茶的形式进行储存的,普洱熟茶通常会通过人工湿熟的方式加速发酵式茶叶,可以在短时间内快速的转化。
2.茶汤颜色
普洱生茶茶汤的颜色一般是橙黄色或者是淡黄色的,看上去会比较的晶莹剔透,普洱熟茶茶汤的颜色看上去深红或者是鲜红色的,相对来说没有那么的晶莹剔透。
3.香味味道
普洱生茶当中会含有一股白果香,或者是兰香,闻着会有一种新鲜感,入口以后会感觉非常的清爽鲜香,但是会有些许的苦味,一般品质比较好的普洱生茶回味会比较甘甜,普洱熟茶在制作的过程当中会多了发酵的工艺,所以在普洱熟茶当中会还有枣香。药香或者是青木香,普洱熟茶是没有任何的苦涩感的,入口以后会感觉茶汤很纯正,而且越饮越香。
4.作用和功效
普洱生茶是偏寒性的茶叶,其中的茶氨酸成分会比较高一些,可以起到一定的提神醒脑的作用,普洱熟茶,因为经过了发酵的过程,所以相对来说会比较温和一些,可以起到一定的健脾养胃的作用,一般中老年人会比较适合普洱熟茶。
5.品质属性
普洱生茶一开始的时候颜色是墨绿色或是深绿色的,然后会慢慢地转变成黄褐色,或者是黄红色,等到普洱生茶有一定的年份了以后,口感会非常的顺滑,而且甜度也会比较好,普洱熟茶的颜色是红褐色,或者是黑褐色的,质地相对会比较偏硬一些。
普洱生茶和熟茶的区别还是蛮大的,无论从普洱生茶和熟茶的制作工艺,汤色,香味,口味等各方面来说都是存在很大的差异的,不同的人在选择普洱茶的时候,应该根据普洱生茶和熟茶的特点来选择更加适合自己的茶叶。
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