大料有哪些,吃大料对人身体有什么作用
平时去饭店的时候,在饭桌上会见到八角形的调料,在日常做饭时经常会用到八角,大料,它是属于木本植物。味食香料,味道甘、香。不管是单独用还是结合其他调料用都是可以的。
一、大料有哪些
大料主要用于卤肉、炖肉、煲汤,有时也用来做素菜。如炖萝卜、卤豆腐干等。大料也是五香粉中的主要调料之一,也是卤水中的最主要的香料。通常会碾碎做粉,或者是直接加入汤中来提味。
我们经常见到的的就只有一种,那就是大料,大料也叫八角,因为是八角树结出的果实,也叫茴香、大茴香。是一种调味料。很多人还因此分不清大料和八角有什么区别,以为大料和八角是两种不同的调味料,其实不是,南方人习惯叫大料八角茴香,而北方人习惯叫大料,这也是南北差异的不同。
二、吃大料对人身体有什么作用
大料是日常生活中比较常见的一种调料,大料中富含丰富的茴香油,人体吸收了茴香油以后,可以有效的促进肠道内的神经血管,促进肠胃的消化吸收,还起到了润肠通便,健脾开胃的效果,而且大料中有种叫茴香烯的含量也是比较多的,还可以提高人体中高白细胞的作用,增强人体的免疫力功能,但是大料经常总吃的话也对身体有一定的伤害,因为大料有较强的脂溶性,吃多了可能影响智力或记忆。从中医角度讲,芳香之气过度会耗伤正气。
大料这种植物,不仅可以当调味料,还可以泡脚,本身泡脚就对身体有很多的好处,再加上大料的辅助,有更大的益处。日常生活中也有不少的调味料,只要我们在食用过程中,用法用量控制的好,对自己和家人也是相当有益的,本来不管什么事物都有两面性,就看自己是如何使用的。
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