清炒五花肉这样做简单又好吃

五花肉又被我们成为三层肉，属于猪腹部的肉，有肥有瘦，所以我们叫它五花肉，口感特别好，吃起来也肥而不腻。红烧肉，扣肉，回锅肉等常见的家常菜就是用五花肉做成的。但这些菜品都非常的油腻，吃多了容易长胖，今天小编给大家介绍几种简单的清炒五花肉的做法。

一、清炒五花肉的做法

1、金针花清炒五花肉丝

材料：金针花1盒，五花肉丝适量，盐少许，蒜末少许。

做法

(1)先将蒜末爆香，放入五花肉丝拌炒。

(2)然后加入金针花搅拌翻炒一会儿。

(3)最后加少许清水，放盐调味即可。

2、辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根。

做法

(1)五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用。

(2)锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火

(3)五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4)煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可

3、香芋炒五花肉

材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许;老抽，桂林腐乳汁(辣的)，五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐。

做法

(1)香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。

(2)烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。

(3)再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。

二、五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

三、五花肉的饮食禁忌

如果是比较肥胖的人群，那么五花肉是不宜食用过多的，五花肉是属于肥瘦相间的肉食了，所以说在五花肉中的胆固醇含量还是比较高的，我们吃了之后容易摄入比较多的热量以及脂肪，所以说肥胖和血脂较高的人群是不宜多吃五花肉的。

现如今存在血脂高问题的人群是比较多的，所以说这类人如果本身是存在血脂较高问题的，然后又经常的去食用肥腻的五花肉，这时候是会导致血脂升高问题产生的，这样的做法无疑会极大的影响我们身体的健康了。

五花肉是我们经常都会吃到的肉类食物，平时口味清淡想吃肉又不喜太油腻的朋友就可以选择清炒五花肉的做法哦，一样的好吃美味，而且好处还有很多，但是对于肥胖，胆固醇高的朋友，小编建议五花肉就需要少吃了，不然就会影响自己身体的健康。