你知道回香怎么做好吃吗？

茴香是一种菜系，有的人可能不爱吃，而有的人却非常爱吃，在学校里有个同学就非常喜欢茴香，可惜见得不是太多，学校的炒菜里有一道茴香炒鸡蛋的菜，味道还是不错的，除了就是可以见到茴香馅儿的饺子，没有吃过，但是听说不错，那么回香怎么做好吃呢？

回香怎么做好吃

茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。

一、茴香饺子

材料;饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法

1、饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3、将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

小诀窍

1、如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

3、茴香可能有很多人吃不习惯，可以换成其他蔬菜

二、茴香炒蛋

材料:鸡蛋4个，茴香180克，食用油30克，精盐1小匙

做法

1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用;

2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用;

3、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。

注意

清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。

三、茴香饼

材料：小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法

1、小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀

2、加面粉和成面糊

3、放锅中两面煎

四、凉拌杏仁茴香草

材料：脱苦杏仁50克，小茴香草200克

做法

1、将小茴香草嫩叶摘下，洗净，用净水泡洗干净，沥水待用;

2、将杏仁微火炒一下，冷却待用;

3、将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀，即可装盆食用。

回香怎么做好吃？其实做法是有很多的，可以和很多食物一起搭配着吃，可以凉拌着和其他菜一起当做凉菜，也可以做熟了吃，比如茴香馅儿的饺子，还有茴香炒鸡蛋，或者做成饼，味道都是很不错的，自己动手试着做一次，只需要一次，就可以完全掌握。