怎样保存陈皮
大家喜欢吃陈皮吗,知道怎样保存陈皮比较好吗,看看这篇文章是怎么介绍陈皮这款美食的,文章还介绍了陈皮的一些基本情况,让我们对于陈皮的了解更深入了,以后需要吃陈皮的时候就一定要尝试一下哟,看看有没有对自己身体健康有好处。
一、陈皮的介绍
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
味苦、辛,性温。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
二、怎么保存陈皮
1、密封,存放在干燥、避光保存,家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮,多量可以用麻袋,布袋,可加快陈化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储。置阴凉干燥处。 新皮晒干,塑料袋包装放入纸箱,口不要扎太死,如想陈化快可以在塑料袋上扎孔,定期检查,防潮防虫,也可以放入半密封玻璃瓶内,便于观察,不能存放到冰箱的冷冻室内保存,陈皮可以长期收藏。存放的越久,其功效就越好,价值也越高。
2、陈皮是使用冬柑的皮晒制而成,上好的陈皮呈深褐色,拿在手上非常轻,折断时发出清脆的“卜卜”声,并散发出醇厚的香气。但并非所有的陈皮制成品都已完全干燥,有的可能未晒干就已经销售,或在运输、零售等过程中有水分浸入。因此,在储藏陈皮前都应再晒一遍作干燥处理。保存陈皮不应放进冰箱,因冰箱低温可使冷柜内湿度变大,陈皮受潮后更易变质。陈皮最好用塑料袋包好后放入密封的玻璃瓶内,至少每季检查一次,尤其是高温湿热的夏季,应仔细检查陈皮有无返湿或虫蛀的现象。
3、如果发现陈皮上有白色霉点,表示陈皮上有水分,此时应把陈皮取出,刮去霉点并在太阳下暴晒或火上焙干。若发现陈皮上有小虫子,可把陈皮隔水蒸,捡出小虫后再次晒干并重新密封储存。只要保存得当,陈皮可长时间保存,随着收藏年限的增长,其挥发油含量大为减少,
黄酮类化合含量相对增加,香气就越醇,品质也就越佳。
知道怎样保存陈皮以后,大家是不是爱上了这款美食呢,以后再也不用担心吃不完的陈皮丢掉了,可以按照文章介绍的方式来保存,等到想吃的时候又可以继续吃,是不是感觉很不错呢,希望喜欢吃陈皮的人可以看看这篇文章哟。
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