鲨鱼肉好吃吗
鲨鱼,在我们的印象中一直是那种身形巨大,体格强壮,掠食海洋中小鱼的“霸王”般的存在,没错,无论是动物世界里还是电影中,鲨鱼都给我们一种好斗,凶猛危险的一种视觉感受,那么如今,在福建、台湾的某些餐馆里,居然把鲨鱼作为一道食材,且不说能不能这样,首先,鲨鱼肉好吃吗?
鲨鱼肉好吃吗
答案是否定的。但是,也可以在高明的烹调技艺下面变成好吃的!
鲨鱼和赤魟(老板鱼)等等同属的软骨鱼类一样,肉里面含有大量的尿素,所以越是大的鲨鱼、赤魟,其肉也越发有一股尿骚味。尿素对于人类而言,可不是营养,而是毒素,尤其是肾脏不太好的人们。
但是,在福建省和台湾省的酒馆里面,鲨鱼肉却是一道美餐!
原来福建人和台湾人采用鲨鱼肉,经过打浆(擂溃),或者采用手工用擀面杖,沿单方向搅拌,同时加入少量水、淀粉、佐料、盐、黄酒等等,然后下到沸水里面,就可以做出一点尿骚味都没有的优质鱼丸。原来,尿素都跑到水里面了!注意:盐可不能少加,否则鱼丸的弹性不会好!这可是秘密吆!
所以,当全国其他地方的人们,对于鲨鱼肉唯恐避之不及的时候,福建省和台湾省的人们,却见了鲨鱼分外亲!
如果你在鲨鱼肉丸的汤里面,加一点胡椒粉,那可太好了,鲜极了!
如果再在汤里加一些鲨鱼骨,那可是补人的上上品了,据说鲨鱼软骨是可以抗癌的。
相信从以上的介绍中,我们明白了,鲨鱼肉好吃吗?它不好吃,因为鲨鱼本身肉里所含的尿素,使得其味难以接受。但若经过大量的人工处理,用一些作料来改善,鲨鱼肉中的尿素是可以去掉的,这样一来,它便可作为鲜美而又滋补的一道菜品供大家享用了。
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...