山东人过春节吃什么？

每个地方对过年都是非常重视的，就是要那种阖家全员的氛围带来的满足。那今天就聊一下山东人过春节吃什么？山东人对于过年的重视是显而易见的，在年关将近的时候，各家各户就开始置办各种各样的佳肴，而这个时候也是小孩子们最喜欢的一段时间。跟着小编走进佳肴。

山东人过春节吃什么

1.鱼

山东人过年，鱼肯定是少不了的东西，因为在祭祖和祭天的时候都要用到鱼，在过年前几天的集市上，鱼贩子们也开始使劲的吆喝。

平时的时候，大家买鱼可能会买那种冷藏的，但是在过年的时候大部分人都会选择鲜活的鲤鱼，过年吃鱼也有一个美好的寓意，那便是：年年有余。

2.猪肉皮冻

在山东地区，猪肉皮冻也叫做冷猪肉，是把煮好的猪肉放入各种佐料冻在一起，吃的时候直接用刀切成块状，这样做出来的猪肉非常香。

在冬天的时候，烫一壶老酒，切一盘冷猪肉，然后和最好的朋友聊聊天，简直是再享受不过的事情。

3.灌香肠

在快过年的时候灌香肠也是山东人的一种习俗，灌香肠所用的肉大多都是猪肉，但是制作的程序十分繁琐。

现在大部分家庭都是买了肉然后送到专门灌香肠的地方，他们会给制作出来，制作好的香肠要风干掉水分，这样味道才会纯正。

4.炸丸子

炸丸子也是山东人民过年必备的一道菜肴，因为这种菜在祭祖和祭天的时候也要用到，这种丸子一般都是用豆腐和猪肉调的馅，然后加入一些配料。

再放入滚烫的油锅中煎炸，还未出锅香气便已经飘了出来，刚出锅的时候最是好吃，一些馋嘴的孩子顾不得烫嘴也要吃一个尝尝鲜。

5.水饺

这种美味佳肴在山东人过年的餐桌上是必备的，春节吃饺子早就成为了山东人的习俗，不过在除夕夜吃的饺子都是素馅的。

了解了山东人过春节吃什么，是不是很想念每年过年自己的家庭氛围了。新年的开始，对山东的老乡们来说，除夕夜吃素馅饺子寓意着素净平安一整年，这种素馅一般都是由白菜和豆腐做成的，十分美味。有机会大家一定要尝尝那种美味的感觉，体验不一样的年味。