玉米面面条的做法
相信大家都听说过玉米面面条,也都品尝过并且对它难以忘怀。其实普通的玉米面面条也有许多不同的做法,更有许多种不同的搭配菜做法,每一种都有自己不同的风味,都值得大家去尝试哦。下面,就让就让小编来告诉你,玉米面面条的做法。
一、玉米面面条的做法
大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样,换第二盆水就已经很清了。一共也就换了三遍水,灰灰的、有弹力的面筋就有啦~加了等量玉米面。和面的时候,两样东西有点不是很和群,加了点温水让它们抱成了团儿。盖上盖儿在那里醒完后,发现和面时的水水儿居然渗出来了些,不过面团仍旧很结实。用玉米面做面布儿,撖成了片儿,这回这个面片好结实,很放心的把它撖的薄薄的,切成条儿。这样做玉米面面条的原料就做好啦。
二、玉米面条食谱
1、玉米面条
将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。黄瓜去皮切丝。放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
2、玉米温面
把鸡蛋,煮熟。玉米面条,干制的,先用凉水,泡15分钟左右。再用清水煮熟。熟牛肉,切片。备用。制作玉米温面上面的辣的食材:香菇,辣椒,洋葱。先用油把香菇,辣椒,洋葱炒香后,加入大量的干辣椒面,白糖炒一下。再加入适量的盐,大喜大牛肉粉。炒香。再加放葱花。炒好后,盛出装碗。这样,温面辣酱,就做好了。玉米温面上面的配菜。黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花。装之前煮好的面,盛出装在一个碗中。加入牛肉汤或是热水。将鸡蛋切一半,牛肉片,黄瓜丝,胡萝卜丝,葱花,一一都码在上面,再浇上之前做好的温面辣酱。
3、玉米鸡蛋面
锅中加入清水,凉水把面条下锅。面条煮至半熟。打入生鸡蛋,小火煮,鸡蛋未成形时不要翻动。面条和鸡蛋煮熟后加入盐和香油。剩在碗中撒上香葱即可。
4、炒面
锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇。倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。
本站的小编对于玉米面面条的做法的介绍就到这里啦,玉米面是十分受欢迎的食物,也十分容易操作的,可以尝试着为自己或者是家人做一次玉米面条,还可以尝试多种不同的做法,不同的搭配,会有许多美味的惊喜哟。
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