腌制鹅蛋的小妙招
鹅蛋是我们日常生活中还算是较为常见的鸟类蛋,鹅蛋中含有丰富的卵磷脂,可以帮助我们消化系统正常运行,除此之外和其他的蛋类一样,鹅蛋中也含有丰富的蛋白质,因此对我们身体也有很好的保健成分。今天来和大家分享一下腌鹅蛋的做法。
一、腌制鹅蛋方法一
1.平时腌制鹅蛋时,可以准备鹅蛋30克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。
2.把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干,表面的水杯摆放在干净的坛子中,把准备好的清水放到锅中,把食用盐放入锅中一起煮开,等食用盐全部化开以后,关火降温以后直接倒入坛子中,让盐水完全没过鹅蛋,把坛子口密封好,过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
3.腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料,这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气,吃起来滋味特别好。
二、腌制鹅蛋方法二
1.腌制鹅蛋时,还可以借助家中的高度白酒,在腌制的时候,需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。
2.把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用盐中滚动一周,让它表面沾满食用盐,这时再用保鲜膜把它包好。
3.把包好以后的鹅蛋摆放到盘子中,放在阳光下暴晒一个中午,然后在把它移动到阴凉通风的环境中,腌制四十到五十天,这时去掉保鲜膜和食用盐入锅煮熟,味道刚刚好,而且蛋黄油滋滋的特别诱人。
三、黄泥腌蛋
材料
鹅蛋,黄土,晶盐,热水。
1.选取新鲜而且毫无破损的鹅蛋,用温开水洗净表面后控干待用。
2.按1斤鹅蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗里,倒入开水搅拌至晶盐溶解。
3.黄土块捣碎,倒入盐水搅拌成黄泥。
4.把鹅蛋放在黄泥中,让每只鹅蛋都均匀地裹上一层黄泥。
5.裹好黄泥的鹅蛋放在准备好的小盆或坛子里,然后用保鲜膜密封严实,放在干燥且阴凉通风的地方,腌制1个月左右即可。
四、高度酒腌蛋
材料
鹅蛋,高度酒,盐。
1.把鹅蛋洗净晾干,然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
2.捞出鸡蛋滚上一层盐。
3.用保鲜膜包好,放在平盘里,最后再用保鲜膜包好,放在太阳底下暴晒一下午,之后放在阴凉处一个月即可。
上述内容为大家介绍了腌制鹅蛋的方法,其实腌鹅蛋很简单,回家可以马上操作起来。通常情况下,除了内脏有损伤的朋友们以外,大多数人群都可以正常食用鹅蛋。但是有一点要注意的是,鹅蛋与鸡蛋是不可以一同进食的,在一定程度上会损伤身体元气,
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