纯蛋白质食物
我们以前上过生物课的,肯定都知道人的能量主要来源于脂肪,糖类,蛋白质等。我们平时肯定都知道某些食物中含有蛋白质,但是不知道大家有没有听过纯蛋白质食物,其实很简单,就是某一种的食物中含蛋白质含量特别高的食物。下面就让我们来看看纯蛋白质食物的具体介绍吧。
纯蛋白质食物
1.纯蛋白质食物——奶
牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2.纯蛋白质食物——肉
牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3.纯蛋白质食物——蛋
蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。既然学名叫蛋白质,蛋里面肯定有蛋白。蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
4.纯蛋白质食物——豆子
如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等。其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
5.纯蛋白质食物——干果
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。不过它们真的很干,可以喝喝水什么的,有助于消化啦。
其实上面介绍的这些纯蛋白质食物都是一些生活中比较常见的食物,就算不刻意摄入,我们平时也会吃一些。例如牛奶鸡蛋,平日的早饭或正餐中也是比较常用的食物。相信,经过我的介绍,大家一定更加了解了这类食物中的蛋白质来源与作用,希望能对大家起到帮助。
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