糖醋丸子有哪些做法呢?
说到糖醋丸子想必大家一定不会觉得陌生吧,糖醋丸子是我们日常生活中十分常见且受欢迎的食物之一,因其味道鲜美可口,营养价值丰富,而成为我们日常餐桌上所不可或缺的一道宠儿,那么,糖醋丸子,有哪些做法呢?不妨让我们带着这个疑问一起去看看吧。
糖醋丸子有哪些做法
做法一
食材准备:扬丸1包、青椒40公克、红椒40公克、凤梨2片、葱1/2支、蒜头2瓣、糖醋酱3包、太白粉水少许。
做法步骤:所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱,蒜末以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
做法二
食材准备主料:猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎。
辅料:葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒。
做法步骤:肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用,炒丸子,锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,上色即可。调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。出锅。汁变浓稠即可盛出,撒葱花。可将糖、醋、水、蕃茄酱以1:1:1:1的比例调匀,即为糖醋酱。
做法三
食材准备:猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许。
做法步骤:备齐原料,肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀炸丸子,炸好的丸子捞出,用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁。炒锅内倒少许油炒汁,汁炒至粘稠,倒入丸子翻炒均匀即可。放香菜点缀,丸子可以复炸一遍,这样成品更酥脆好吃。
做法四
食材准备:猪肉240g,糖2勺,醋1勺,花生油、盐、老抽、香油、胡椒粉、白酒、淀粉、葱、姜适量。
做法步骤:猪前肘剁成泥,肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,肉馅多次加入水淀粉搅拌。锅里放入花生油5分热左右,用调羹把丸子刮左手上面,把丸子倒入油锅。中火炸成金黄色捞出。葱、姜切末。锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香,再加老抽和味极鲜爆香。加适量的水和糖、醋,比例约2:1,用水淀粉勾芡,淋人香油,炸好的丸子锅内拌匀即可。
糖醋丸子有哪些做法?对于喜欢吃糖醋丸子但是不知道糖醋丸子做法的朋友们来说,相信在看完以上详细介绍以后,一定不难从文中找出这个问题的准确答案,糖醋丸子是一道非常有名的鲁菜,建议大家不妨按照介绍的方法,自己动手尝试一下做法。
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