清汤面的做法有哪些

今天小编来和大家说说面食物，俗话说南粥北面。在很多人的意识里北方人对面食更是钟爱，殊不知其实南方人也有很多喜欢面食的，面食包括了很多;比如：包子、馒头、油条、面条等等还有各种各样的制作方式，先不说其他的，就单单面条来说的制作方式就有很多，什么清汤红汤，宽面细面、铺盖面等等各种形式，再搭配上不同的臊子那可就是几十上百种口味都有了，面条有很多的吃法，但是今天小编只来说说清汤面有哪些做法。

一、清汤面的做法有哪些

1、西红柿鸡蛋清汤面

原料：面条、西红柿、鸡蛋、青菜叶子(根据个人喜好菜叶可多可少，也可以不放那就是传统的西红柿鸡蛋面咯)。

制作步骤：西红柿洗净，用刀在顶部划一个十字，可以事先用开水烫一下西红柿容易去皮，去皮后把西红柿切成块；然后打一个鸡蛋在碗里打散，青菜叶淘洗干净备用；锅里放油烧热，油热后放入西红柿块煸炒，一定要把西红柿煸炒出红油，再放入适量的盐，倒入一大碗水，可以根据个人喜好按比例防水；水烧开后放入面条，面条五分熟的时候加入菜叶，面条快变半透明的时候倒入打好的鸡蛋搅拌成蛋花，最后就是起锅捞面条装在碗里，最后撒上点葱花即可。

2、酸菜清汤面

原料：面条、花椒粒、葱、酸菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。

制作步骤：各种菜把酸菜洗净切好，菠菜切成段，葱和蒜苗(也可换成韭菜)以及香菜切小段；锅热下油先放点花椒粒放入炸成变色捞出，关小火将酸菜葱花蒜苗粒和倒入爆炒，出香味后放点盐再倒入醋，翻炒均匀后，倒入清水；大火烧开，然后下面条，面条七分熟时滴几滴老抽，放入鸡精在根据咸淡调味，最后关火起锅即可。

二、清汤面的营养价值

1、面条里面含有丰富的碳水化合物，有充足的能量

2、面条富含铜微量元素，铜是人体健康不可或缺的微量元素。

3、面条还含有一定量的蛋白质，再配上点青菜，给人体充足的营养元素搭配。

4、面条还有养胃护胃的作用，清汤面更是有一定的滋补作用。

当今这个快节奏的生活工作，面条已经成了很多人的三餐首选。因为吃面条会节约很多时间，方便快捷而且还比较饱肚子，也经饿。每个办公楼外面都可以看到琳蓝满目的面店，各种各样的特色面应有尽有，大家经常都在外面吃面条，空闲的时候不妨自己做一做或许会吃到不一样的美味。而且不管怎么说自己在家做的肯定都要比外面的卫生健康许多，本着健康饮食，大家还是多动动手吧。