老姜保鲜有哪些方法
相信生姜这味调料,大家都不陌生。只要家里有做菜做饭的需要,就一定会常备它。而且生姜还可以暖胃驱寒,冬天的时候如果感冒了,还可以喝上一碗姜汤让感冒快些好起来。但是姜买多了如何保存又成为了一大难题,尤其是老姜放不好就容易烂。所以今天小编就带大家看看老姜保鲜的注意事项。
如果想要更好的长时间保存就要避开其特性,而网上很多都是大量保存生姜的方法,可能对于住着楼房的朋友来说不适合。而如果你喜欢吃姜,当然还是原滋原味的最好,所以我们要做的前提就是这一点。因此老姜保存需要哪些方法呢?一起来看看吧。
老姜保鲜的方法:
一、老姜的保存方法
1.沙子存储法
将老姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1-2个月。
2.塑料袋保存法
洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
3.罐子保存法
把鲜姜放在一个罐子里,再用黄泥埋住,每天浇真真一点点水,能保持一个月左右。
4.沙土
要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜,掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内,可使生姜较长时间不干,保持浓郁的姜香。
5.盐泡
用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
二、姜丝的保存方法
1.保鲜膜
把生姜切成稍粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室.记住,是冷冻室哦!以后随用随取即可,这样保存葱姜不会烂掉蔫掉,不会影响风味,还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间。
2.白酒
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。
三、生姜保鲜贮藏法则
生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度,10摄氏度以下就会受到冷害,回温后易腐烂。温度过高,姜腐病等病害蔓延,腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高,为90%--95%。湿度过低,姜块失水萎蔫,会降低食用品质。
综上所述,其实老姜保鲜还是有很多的方法的,尤其是我们现在住在楼房上一些生活小绝招就可以应用起来。向沙子储存法,我们买一个花盆就可以圆满的解决了。另外塑料袋也比较好找,储存起来大家可以逐一尝试,看看那个方法最适合你储存老姜了。
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