猪腰炖什么可以补肾
猪腰又称为猪肾,营造价值及其丰富,对于一般人群都是可以吃的,尤其对于肾虚或者腰酸腰疼,或者遗精,出虚汗的人来说也很适宜,而且如果老年人肾虚耳聋耳鸣,也是适合食用的,那么我们平时生活中猪腰炖什么可以补肾。
一、猪腰炖什么可以补肾
材料主料
猪腰子800克,辅料:杜仲15克,核桃30克折叠编辑本段做法先将猪肾切开,去肾盏,洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。折叠编辑本段服法用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。
营养价值
补肾助阳,强腰益气。
特色烹饪
应用肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。
怪味猪腰片
绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克。咸甜酸辣麻鲜香,七味并重而和谐。
1、将猪腰撕去油皮,中间片开,片净腰臊,顺长直刀剞0.3厘米宽的花刀,再横过来沿宽面斜刀片成3.5厘米宽的薄片,放入清水中浸漂两次,漂去血污。锅中入水烧开,下入绍酒,下入腰片飞水(焯)至断生呈佛手状,下入漏勺,沥净水分,晾凉。
2、将芝麻酱入碗,加入油酥郫县豆瓣酱、油酥豆豉茸、白糖、香醋,用筷子朝一个方向搅匀,并陆续注入醪糟汁、酱油,加入胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、精盐、香油、红油辣椒,油酥花生碎调搅均匀成怪味汁。下入飞水晾凉的佛手腰片拌匀,用筷子夹入盘中,撒上香菜叶即成。
小诀窍
补肾助阳,强腰益气。适用于肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症。折叠食物相克核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:"饮酒食核桃令人咯血"。
可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
注意事项
在吃炖猪腰的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
以上为大家带来的就是猪腰炖什么可以补肾的一些内容。现在人们的生活条件越来越高,但是身体状况却日渐下降,只要吃对了,身体会越来越好,既能作为家常菜满足味蕾,也可以充分补充人体所需要的营养,大家何乐而不为呢?
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