鸭肠好吃的几种做法
相信许多朋友们都有吃过鸭肠,特别是喜欢吃鸭肠的食客朋友们。鸭肠确实有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。当然,也有许多朋友不仅喜欢吃鸭肠,还喜欢配一些鸭脖之类的。那么问题来了,你们知道美味的鸭肠怎么做吗?一起来看看吧。
鸭肠
首先鸭肠就是鸭的肠子。我们要做鸭肠的时候,尽量去市场买些新鲜的鸭肠。虽说冷藏的鸭肠也是鸭肠,但是远远不如新鲜的鸭肠口感好。在大家印象中,肠类的东西都不好处理。但是鸭肠相对于猪大肠来说还是非常好处理的。我可以给大家介绍两种便捷的方法。大家在清洗鸭肠的时候,可以用筷子从一侧的口子插入,或者用剪刀剪开也可以。然后将剪开的鸭肠,重洗一遍,放入盘子中,加入两小勺的醋和盐即可。当然,如果有的家里有老姜的话,也可以放一些老姜,这样洗出来的鸭肠会香,而且没有腥味。然后用手将肠子不断翻转,一分钟后鸭肠即可洗干净。
一、铁板鸭肠
我们有时候在外面可以吃到正宗的铁板鸭肠,但是我们在家里也可以做出好吃的铁板鸭肠。在家我们可以用电饼铛来代替铁板做铁板鸭肠。我们需要准备食用油,芝麻酱,花生酱,辣椒酱,蒜泥,盐,白糖,鸡精等。首先,把电饼铛打开,放入适量的食用油,将其加热。油温达到一百度左右,就可以把鸭肠放在铁板上。用压板把鸭肠压至表面金黄,然后再刷上适量的花生酱,辣椒酱和芝麻酱等。喜欢吃不同口味到还可以加上五香粉,孜然粉和花椒粉等。等到鸭肠熟了的时候就可以出锅了。一定要注意在用压板压鸭肠时温度不要过高,而且压制的时间也不能太长。这样做是为了为避免鸭肠烧焦,影响口感。
二、青椒鸭肠
大家可以准备,姜片蒜片,青椒,料酒,酱油和生抽等。首先,在锅中倒入适量的食用油,加热至油热,然后下入姜片,蒜片和辣椒炒出香味。将鸭肠切成小段放入盘中备用,不要太大,尽量切的均匀一点。接下来加入我们已经处理好的鸭肠段,放入酱油,生抽,料酒去腥,快速翻炒,直到鸭肠炒熟时可以加入少量的盐和鸡精,拌匀即可。大家一定要注意,在炒鸭肠的时候,尽量不要炒得太久,只要炒成断生的状态就可以盛出,鸭肠老了十分影响口感。
三、凉拌鸭肠的做法
夏季凉拌菜是非常受欢迎的。把夏季食用凉拌鸭肠,可以振奋食欲。在做凉拌鸭肠之前,我们要准备青椒,香菜,小葱,盐,料酒,味精,醋,香油和辣椒油。我们把之前已经洗好的鸭肠,下入开水中,轻轻烫熟,然后捞出,放入凉水盆中,过一下凉。过凉是为了保持它的脆度。然后进行改刀,切成段。下一步是将葱,香菜,青椒洗干净,切成与鸭肠长度相同的丝状。然后再依次加入,醋,味精,料酒,香油,调匀即可装盘。喜欢吃辣的小伙伴们依然可以将准备的辣椒油适当放入。
以上就是关于“鸭肠好吃的几种做法”的全部内容,相信大家看完之后对鸭肠有了一个更加全面的认识和了解,特别是喜欢吃鸭肠的食客朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,鸭肠虽然是个好东西,还需合理搭配其他食物才能饮食健康。
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...