苔菜的几种美味做法,你会做哪种
苔菜在我们生活中算是很常见了,基本家家都会用到的食材,清爽美味,非常符合我们现在少油多素健康的饮食理念,下面由我向大家介绍几种苔菜的几种家常做法,绝对满足你对美味的一切想象,话不多说,有请我们今天的美食主角闪亮登场——苔菜。
苔菜的几种美味做法,你会做哪种
一、苔菜营养价值
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。
1、食用功效
软坚散结、清热解毒。
2、适用人群
一般人群均可食用。
3、禁忌人群
过敏体质忌食。
二、苔菜炒肉片
1、苔菜择好,洗净沥干水,切成三公分左右的段
2、五花肉切片,适量味极鲜及淀粉抓匀
3、锅里加油,葱花、姜沫、干红辣椒炝锅,加肉片翻炒至变色,加一勺味极鲜继续煸炒,加入苔菜翻炒,苔菜变色发软时加盐调味,翻炒几下,出锅
4、把苔菜摘去根部清洗干净。
5、控水后切成小段,撒少许盐拌匀,静置两分钟。
6、攥掉部分水分。
7、在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多,取一点儿试试能握成团就可以了。
8、逐个团成菜团子。
9、入开水锅蒸十分钟即可关火。
10、取出盛盘。
11、锅里放适量油(不小心倒多了,最后只用了一部分),放入花椒大料,用小火煸出香味。淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上,根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
12、略微放凉点口感更Q弹哦,蘸着料汁吃起来很美味呢。
三、苔菜小方烤
1、五花肉洗净,准备海苔菜
2、先把苔菜撕碎去除里面的杂质
3、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、把五花肉切成块
5、准备调料(生姜片,八角,冰糖,蒜片)
6、热锅,为了防止粘锅倒入适量油润锅后倒出,再把五花肉下锅煎香后下入八角,姜片,蒜片爆香
7、倒入料酒
8、加入生抽和老抽不断的翻炒至肉全部沾上酱料
9、加入开水和冰糖盖上大火烧开转小火半小时
10、之后打开把汁水收浓稠后熄火
11、另起锅倒入油,等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起
12、把肉盛入盆中再把苔菜加入即可,红烧肉配苔菜别有一番风味
苔菜的做法就先介绍这几种,大家有兴趣可以亲自尝试一下,既美味又健康,在这里提醒大家,有过敏体质的人禁食,个人强烈推荐,苔菜小方烤,真是好吃到爆,好吃到无法用语言形容,强烈建议大家试一下,不复杂又美味,再配上一碗米饭,人生一大快事!
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