韭菜作用
韭菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃韭菜。特别是喜欢吃烧烤的韭菜。不仅仅因为它特别的好吃,香,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,韭菜作用是什么呢。现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、韭菜作用
1.促进肠道蠕动、预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
2.有助于人体提高自身免疫力
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
3.滋阴壮阳
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效。
4.辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙等症
韭菜所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症。
二、药用价值
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
三、注意事项
1.阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;
2.炒熟的韭菜隔夜忌食;
3.夏季不宜多食;
4.忌与蜂蜜、牛肉同食。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于韭菜作用有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家共同温故一下。韭菜可以促进肠道蠕动、预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病,有助于人体提高自身免疫力,还可以滋阴壮阳。
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