猪龙骨为什么便宜?
猪龙骨,顾名思义,肯定来自于猪身上,的确,猪龙骨就是猪的脊骨,做菜的人都知道,猪龙骨比排骨便宜,那么今天我们来看一看,猪龙骨为什么便宜?以及买猪龙骨有哪些注意事项?
一、猪龙骨为什么便宜
这个要从猪龙骨本身来看,它是脊骨,本身没什么肉,都是骨头,这个特性注定了做不了主菜,出现在餐桌上的概率低,一般都是用来炖汤,吸骨髓为主,不像猪肉,你可以用猪肉做出许多美食,可以做主料,可以做配料等等,所以猪龙骨价格不会高,使用率太低,高了更没人买了,当然不能因此就忽视它,用来炖骨头汤是很好的,骨髓会融入汤中,营养成分很高,对人体骨骼有很大的帮助,老少皆宜。所以不要因为便宜就忽略猪龙骨的营养性。
二、买猪龙骨有哪些注意事项
1.买菜肯定要买新鲜的,所以怎么样的猪龙骨才算新鲜呢?大家买的时候观察下猪龙骨的颜色,如果是鲜红色的那么可以放心大胆的买,但如果是过分红或者过分白那么要留心了,很可能是不新鲜的,时间放很久了,这类的猪龙骨不建议买,对身体没好处。
2.拿起来闻一下,新鲜的猪龙骨闻上去是有肉香味的,而品质差的猪龙骨闻上去却有腥味或者臭味,很怪的味道,所以这个要留意下,闻气味是个好的辨别方法。
3.按一下猪龙骨上的肉,新鲜的猪龙骨按上去明显感觉到具有弹性,按上去会肉很快反弹回来,如果按上去就是一个洞,且不会回复原样,遇到这类的请立马扭头就走。
4.摸一摸,不粘手的可以买,粘手的说明肉不好,放弃。
猪浑身都是宝,从头到脚都是,所以不要忽视猪身上任何一个部位,猪龙骨虽然上餐桌的概率不高,但它的功效是无与伦比的,俗话说得好,吃啥补啥,所以,还在等什么呢,赶紧去菜市场吧,今晚就熬一碗骨头汤吧!
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