瑞典肉丸子怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉末 ：200
面包糠 ：200
鸡蛋 ：1个
新鲜蘑菇 ：4个

辅料

生菜 ：3瓣
猕猴桃 ：2个
圣女果 ：8个
蛋黄酱 ：1大勺
酱油 ：30毫升 15毫升
淡奶油 ：60毫升
黑胡椒碎 ：5
清水 ：60
黄油 ：30

具体步骤

1. 准备材料。生菜、圣女果洗净切碎，猕猴桃洗净切小丁，备用。蘑菇洗净后切片，备用。

2. 在面包糠中放入黑胡椒碎，倒入清水和30毫升酱油，搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分吸收水分；

3. 猪肉末中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；

4. 生菜、圣女果和猕猴桃中拌入蛋黄酱后，装入盘中。

5. 手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油温5成热时，逐个放入小丸子，中小火，将丸子煎熟后盛入盘中。

6. 丸子全部煎好后，改为小火，放入黄油，待融化后，放入蘑菇片，炒软后，调入15毫升酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

烹饪技巧

1、如果家里没有淡奶油，可以用牛奶代替。2、猪肉末也可以换成牛肉末或者猪肉末和牛肉末的混合，看自己喜欢。3、关于丸子中酱油的用量，如果喜欢淡一点颜色的丸子，可以减少酱油的用量。