金枪鱼的营养价值丰富吗
金枪鱼是一种远洋性的食用鱼,金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼。它肉质鲜美,营养元素高,有丰富的DHA,常吃金枪鱼利于我们干细胞的再生。还能保护我们的肝脏。您知道除了这些其他有关金枪鱼的营养价值么。今天小编带您了解一下有关金枪鱼的营养价值问题。
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。
金枪鱼的营养价值有哪些
1、金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、 牛磺酸,能减少血液中的脂肪,有利于肝细胞再生。因此,经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
2、金枪鱼中的EPA、牛磺酸均有调节血脂、降低胆固醇的功效,经常食用能有效降低血脂、胆固醇,从而预防高脂血症、动脉硬化等心血管疾病。
3、金枪鱼所含的DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一,有利于脑细胞的再生、提高记忆力,因此常食金枪鱼食品对儿童大脑发育十分有益,,并能预防老年痴呆症。
4、金枪鱼肉低脂肪、低热量,还含有优质的蛋白质和其他营养素,经常食用金枪鱼食品可以平衡身体所需要的营养,有助于身体健康。
5.金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5:1,DHA的含量高,EPA的含量低,故适合儿童和青少年使用。原因:由于EPA具有降低血压、血脂的作用,因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说,使用高含量EPA的健康食品是不适合的,但由于现代青少年荤食太多,常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐),故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助,可以增强记忆力及提高语言能力。
金枪鱼的营养价值以上给大家带来了五种,在日常生活中,经常食用金枪鱼可以美容,也可以控制体重有助于身体的健康。因为其DHA含量较多,可以帮助提高记忆力,预防老年痴呆。金枪鱼可以降低人体胆固醇,经常食用可以降低血脂预防动脉硬化。
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