生姜怎么吃效果更好
姜,相信很多人都熟悉。比如姜茶是女生特殊时期的福音,也是成为现在男生是不是关心女孩的证据。如果在女孩的特殊时期给她泡一杯暖暖的姜茶,想必女孩会对这个男孩死心塌地吧。但是这也只是别人家的男朋友干的事情,但是生姜的作用有很多,而且效果也很多。
一、生姜
有一句古语,叫:冬吃萝卜夏吃姜,夏天火热来袭啦,同样,我们的身体受到高温的袭击,可能会有的人出现内分泌失调等症状,或者内分泌液大量的减少。生姜怎么吃效果更好?
生姜(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
二、食用方法
1、生姜可为甜味或咸味食物比如汤类、肉类、家禽、海鲜、蔬菜、米饭、面食、豆腐、卤汁、调味汁、水果、蛋糕和饮品等调味。生姜还可用来制成果酱和糖果。生姜精油是一些啤酒和软饮料(姜汁汽水)的成分之一。生姜特别适合与苹果和香蕉搭配食用。新鲜生姜的味道比干生姜和生姜粉要强烈,干生姜和生姜粉只是作为替代品使用。生姜粉在西方国家食用广泛,常用来为蛋糕、姜饼和蜜饯等提味,有些咖喱里面也放有生姜粉。
2、嫩一点的姜可以制成咸菜,在日本,腌生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。稍老一点的姜可以用来制姜汁,姜汁红茶不仅可以去冷散寒,还有解毒杀菌的作用。姜汤补暖,具有防止感冒的功效,还可以使人们轻松远离“空调病”。
3、新鲜生姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。和大蒜一样,生姜的味道浓淡取决于其加入菜肴中的时间。在烹制快结束的时候放入生姜其味道最为浓烈,如果喜欢比较温和的味道,可在刚开始烹制的时候放入。
三、药用价值
生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物,其有效成分为姜烯,具有保护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中,特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分,是健胃生药的有效成分之一.生姜煎剂对犬胃酸及胃液的分泌呈抑制与兴奋的双向作用, 最初数小时内抑制,以后则继以较长时间的兴奋。生姜煎剂(10%)1.2mg/只给大鼠灌胃,可显著抑制盐酸性和应激性胃黏膜损伤,用消炎痛阻断PG合成后, 生姜的保护作用消失,说明其保护机制可能与促进胃黏膜合成和减少释放内源性PG有关。
看来姜并不是只是女生的特例,姜还有许多的好处,老少皆宜。小时候只要感冒,妈妈总是会端来一杯很辣的姜茶让我喝,喝完之后蒙着被子睡一觉,说也奇怪,睡一觉起来,感冒都好了,而且这招屡试不爽。现在才知道姜茶不仅有治风寒的效果,还有其它的效果。生姜怎么吃就有不同的效果。
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