孕妇能吃菠菜吗
菠菜是种很难得的蔬菜,这里说的难得并非说此蔬菜千金难求,而是说菠菜是一种各种营养都能补充的蔬菜,众所周知,孕妇在怀孕时是很需要补充各种营养的,那么菠菜看上去就是最好的食物,于是许多人都有这样的疑问:孕妇能吃菠菜吗?以下将给出解答以及菠菜做法的简单介绍。
一、孕妇能吃菠菜吗
孕妇可以吃菠菜,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。
二、孕妇吃菠菜的好处
孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。
孕妇吃菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。孕妇食用菠菜,还可降低中风的危险。
三、适合孕妇食用的菠菜食谱:菠菜蛋皮
食谱原料
主料: 鸡蛋 400克 菠菜 400克
辅料: 虾米 30克
调料: 芥末 10克 芝麻酱 10克 淀粉(豌豆) 10克 醋 8克 大蒜 8克 盐 6克 味精 2克 大豆油 25克
制作方法
1.将大蒜去皮剁成末备用;鸡蛋磕入碗内,加入淀粉和精盐3克搅匀,炒锅置火上,放油烧热,把鸡蛋液倒入锅内转动其锅,蛋液摊成薄片饼,摊好后揭下,翻面,再略煎一下取出放在菜板上,切成4厘米长的丝;菠菜去根洗净,放入沸水锅内稍烫捞出,用凉开水过凉,挤净水分,切成4厘米长的段,码入盘内,再把鸡丝围绕在四周;海米用开水泡发好,放在菠菜上。
2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下,加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁,浇在菠菜上拌匀即成。
以上就是“孕妇能吃菠菜吗”的全部解答,但是菠菜虽然营养丰富,但孕妇作为特殊群体,依然不能多吃,因为菠菜中的草酸含量即使经过热水灼过后,仍会会残留一部分,会影响孕妇的钙锌吸收,孕妇缺钙会影响情绪,缺锌的话则会影响食欲以及降低免疫力,从而影响胎儿的成长发育,因此忌多吃。
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